{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-2013-m-hostomme","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées de la Côte des Blancs, un territoire d'excellence dans la production de Champagne 100% Chardonnay. La maison M. Hostomme, active depuis plusieurs générations dans le village de Chouilly, est reconnue pour sa capacité à unir tradition et technique, valorisant au mieux les raisins provenant de vignobles classés Grand Cru.\nObtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle – qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour développer les bulles – ce Champagne millésimé est produit uniquement lors des millésimes les plus méritants, lorsque le climat et la maturité des raisins permettent d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2013 a été caractérisée par un hiver rigoureux et un printemps tardif qui ont ralenti la floraison, suivis d'un été chaud et sec. Ces conditions ont permis une excellente maturation des raisins de Chardonnay, préservant leur acidité naturelle et leur pureté aromatique. Les vendanges, légèrement plus tardives que la moyenne, ont offert des grappes saines et concentrées, idéales pour un \u003cstrong\u003eChampagne de longue garde\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuves inox, le vin repose sur ses lies pendant plus de 7 ans. Ce long élevage confère complexité et finesse, apportant des notes de pâtisserie, de fruits secs et de minéralité en parfait équilibre. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, avec une faible teneur en sucre, maintient la fraîcheur et la précision gustative, exaltant la pureté du Chardonnay.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes caractéristiques sensorielles du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e se révèlent dans un parcours harmonieux et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur dorée claire et brillante, traversée par un perlage fin et persistant qui témoigne de sa longue période sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et complexe : des arômes d'agrumes confits, de pomme mûre, de fleurs blanches et des notes de croûte de pain, de fruits secs et de beurre frais émergent. Les notes minérales complètent un tableau olfactif d'une grande précision et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, crémeux et parfaitement équilibré. Les bulles, fines et soyeuses, accompagnent une gorgée nette et minérale, avec une \u003cstrong\u003elongue et raffinée persistance\u003c\/strong\u003e. L'évolution en bouche offre des sensations de noisette grillée et une finale agrumée d'une grande élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne trouve sa vocation gastronomique dans des accords classiques mais pas excessifs. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSashimis et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés, comme les langoustines ou les homards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme verre de méditation, à déguster seul pour en apprécier pleinement la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses qualités au fil du temps, il est important de suivre quelques règles simples de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : maintenir entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver les bouteilles à l'abri des sources lumineuses directes, dans un environnement ombragé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son élasticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant des arômes encore plus élégants et complexes, parfaits pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du vrai Champagne d'auteur.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414660084051,"sku":"C07-M000-2013-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-2013-m-hostomme.jpg?v=1764408710","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-2013-m-hostomme","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}