{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-1er-cru-coup-de-foundre-2014-sadi-malot","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foudre' 2014 - Sadi Malot","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot\u003c\/strong\u003e est une élégante expression de la région de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, dans la zone de \u003cstrong\u003eVillers-Marmery\u003c\/strong\u003e, renommée pour ses prestigieux crus de Chardonnay. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant de vignes de plus de 45 ans, il représente la quintessence du style raffiné de la maison Sadi Malot, une entreprise familiale qui travaille avec dévouement et respect des traditions depuis 1883.\n\nL'élaboration se fait selon la méthode champenoise, également connue sous le nom de \"méthode traditionnelle\", qui implique une seconde fermentation en bouteille : un processus artisanal qui confère au Champagne son effervescence fine et persistante caractéristique. \"Coup de Foundre\" — littéralement \"coup de foudre\" — synthétise parfaitement l'âme de ce vin : surprenant, vibrant et doté d'une grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2014 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie en Champagne. Les précipitations printanières et un été frais ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Il en résulte des Chardonnays au profil aromatique intense, avec une combinaison parfaite d'acidité et de richesse aromatique, des éléments qui confèrent fraîcheur et longévité au vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e qui confèrent structure et délicates nuances de torréfaction. Après la mise en bouteille, le Champagne repose sur lies pendant \u003cstrong\u003e6-7 ans\u003c\/strong\u003e, un temps considérable qui enrichit le bouquet de complexité et d'harmonie. Le dosage final est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc avec une teneur en sucre très basse, parfait pour mettre en valeur la pureté du Chardonnay et la minéralité typique des sols crayeux de Villers-Marmery.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot présente une robe \u003cstrong\u003ejaune doré lumineuse avec des reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e. Les bulles sont fines et persistantes, signe distinctif d'une longue maturation sur lies et d'un travail impeccable en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e et une délicate nuance de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e provenant de l'élevage en bois. À l'ouverture, on perçoit des arômes plus matures de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003emiel\u003c\/em\u003e, qui témoignent de la longue période sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il séduit par sa finesse : l'attaque est fraîche et tendue, suivie d'une texture crémeuse et minérale. La bulle, soyeuse et persistante, accompagne une finale longue et équilibrée, avec des souvenirs d'agrumes et des notes légèrement beurrées. C'est un Champagne d'un grand équilibre, capable d'allier élégance et complexité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à accompagner des moments spéciaux et des plats d'une élégante simplicité. Parfait en apéritif ou pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et carpaccios de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats à base de crustacés comme les langoustines ou le homard ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux agrumes ou au citron ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à pâte molle comme le Brie ou le Comté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal comme Champagne de méditation, à déguster seul pour en apprécier au mieux les multiples nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs 1er Cru 'Coup de Foundre' 2014 - Sadi Malot\u003c\/strong\u003e, il est important de respecter quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003efrais et sombre\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et de la chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e pour maintenir le bouchon toujours humide et étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, exprimant avec le temps de nouvelles et fascinantes nuances aromatiques. Un vin qui surprendra aujourd'hui et qui saura enchanter demain.","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414652678483,"sku":"C07-S000-2014-05","price":81.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-1er-cru-coup-de-foundre-2014-sadi-malot.jpg?v=1764408654","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-1er-cru-coup-de-foundre-2014-sadi-malot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}