{"product_id":"champagne-brut-aoc-collection-245-louis-roederer","title":"Champagne Brut AOC « Collection 245 » - Louis Roederer","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut AOC \"Collection 245\" - Louis Roederer\u003c\/strong\u003e est la nouvelle étape du parcours entrepris par la maison historique de Reims, référence dans l'univers du Champagne. Ce vin marque une évolution naturelle de la philosophie qui a rendu Roederer célèbre : offrir un Champagne authentique, élégant et fidèle à son terroir.\nProduit selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – la seconde fermentation en bouteille qui crée les bulles naturelles – il allie tradition artisanale et innovation. L'appellation \u003cstrong\u003eAOC Champagne Brut\u003c\/strong\u003e garantit l'origine contrôlée et la qualité de chaque bouteille, symbole de l'excellence française.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCollection 245\u003c\/strong\u003e tire son nom de la 245e vendange de l'histoire de la maison, correspondant au millésime 2020. Ce fut un millésime complexe mais riche en personnalité : le printemps et l'été chauds ont donné des raisins mûrs, concentrés et d'une grande pureté aromatique. Louis Roederer a su sélectionner les meilleurs crus de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier pour créer un assemblage harmonieux et profond, enrichi d'une part significative de vins de réserve soigneusement vieillis en bois.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour tous les Champagnes : après la fermentation en cuve inox et en bois, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation. La \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la phase où se forment les bulles – a lieu en bouteille, où le vin repose sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e4 ans\u003c\/strong\u003e. Ce long vieillissement confère complexité, onctuosité et notes grillées.\nLe dosage final est \"Brut\", avec une teneur en sucre contenue pour maintenir la fraîcheur et l'équilibre qui caractérisent la signature Roederer.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Champagne Brut AOC \"Collection 245\" - Louis Roederer se présente d'un \u003cstrong\u003edoré brillant\u003c\/strong\u003e, traversé par un cordon de bulles fines et régulières qui forment une mousse persistante et vive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe et raffiné, avec des nuances d'agrumes confits, de fruits jaunes mûrs et de légères notes de noisette et de brioche. Des senteurs minérales et florales délicates émergent également, révélant son origine et l'équilibre entre les différents cépages.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et structuré, avec une fraîcheur vibrante qui équilibre parfaitement la douceur. Les \u003cstrong\u003ebulles fines\u003c\/strong\u003e exaltent l'onctuosité, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e finale laisse une sensation de pureté et de longueur gustative.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le Champagne Brut AOC \"Collection 245\" - Louis Roederer accompagne avec élégance de nombreux plats :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson, crus et tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine végétarienne à base d'ingrédients frais et aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul en apéritif, c'est un Champagne qui procure un plaisir immédiat mais révèle toujours quelque chose de nouveau à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut AOC 'Collection 245' - Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités sensorielles de ce Champagne, il est important de respecter quelques règles de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéalement entre 10° et 12°C, constante et sans écarts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'abri des sources lumineuses directes, qui peuvent altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Brut AOC \"Collection 245\" - Louis Roederer peut être apprécié immédiatement pour sa fraîcheur ou laissé reposer en cave pendant quelques années, développant au fil du temps davantage de complexité et de douceur.","brand":"Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414648090963,"sku":"C07-L041-0-05_D001","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-aoc-collection-245-louis-roederer.jpg?v=1764408591","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-brut-aoc-collection-245-louis-roederer","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}