{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-contree-noir-2018-brocard-pierre","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Côte des Bar, la partie la plus méridionale de la Champagne, une région réputée pour ses sols argilo-calcaires riches en personnalité. La Maison Brocard Pierre, une entreprise familiale alliant tradition et esprit contemporain, signe un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e.\nCe Champagne est l'expression ultime de la méthode champenoise, ou méthode classique : un processus de refermentation en bouteille qui permet de développer des bulles fines et persistantes, capables de sublimer la complexité et la fraîcheur du vin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 est considéré comme l'un des plus équilibrés de ces dernières années en Champagne. Le climat favorable, caractérisé par un printemps doux et un été chaud mais pas excessif, a garanti une maturation parfaite des raisins. Le résultat est des grappes saines, avec une bonne concentration aromatique et une richesse naturelle qui permet d'obtenir un Blanc de Noirs d'une harmonie et d'une structure surprenantes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit fidèlement la méthode classique : après la première fermentation en cuves inox, le vin est mis en bouteille pour la refermentation et reste en contact avec les levures pendant environ \u003cstrong\u003e5 ans\u003c\/strong\u003e. Ce long affinage permet de développer des notes de complexité et une grande élégance.\nLe dosage Extra Brut, inférieur à 6 g\/l de sucres, exalte la pureté du Pinot Noir et la fraîcheur du terroir, offrant un équilibre parfait entre intensité et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets cuivrés et d'une mousse crémeuse, fine et persistante : signe d'une grande qualité et d'un soin particulier dans l'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes précis et élégants de fruits à chair blanche et de petits fruits rouges, accompagnés de nuances de croûte de pain et de noisette grillée, typiques de l'élevage sur lies. Avec l'oxygénation, des nuances minérales et une subtile note d'agrumes émergent, apportant profondeur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa dégustation séduit par son équilibre : la bouche est ample, vibrante et d'une grande pureté. Les bulles sont fines et crémeuses, la fraîcheur est bien équilibrée par une légère douceur qui rend la dégustation harmonieuse et persistante. La finale est longue, nette et salée, avec une agréable sensation d'élégance et de précision.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête à diverses associations, étant parfait aussi bien comme apéritif raffiné que pour accompagner un repas entier.\nIl est conseillé de le déguster avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et tartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et chèvres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e ou de volailles délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure, associée à la fraîcheur typique du Pinot Noir, en fait un compagnon idéal également pour des plats plus savoureux comme un filet de truite ou un carpaccio de veau.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 - Brocard Pierre\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et sa complexité, la bouteille doit être conservée horizontalement, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEnvironnement :\u003c\/strong\u003e frais, sec et sans vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide et parfaitement hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Contrée Noir' 2018 de Brocard Pierre possède un excellent potentiel d'évolution : bien conservé, il peut vieillir en bouteille pendant plusieurs années, s'enrichissant de notes encore plus complexes et fascinantes.","brand":"Brocard Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414606115155,"sku":"C07-B049-2018-05_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-contree-noir-2018-brocard-pierre.jpg?v=1764408203","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-contree-noir-2018-brocard-pierre","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}