{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-brut-authentic-meunier-apollonis-michel-loriot","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut « Authentic Meunier » - Apollonis-Michel Loriot","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp Le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui raconte la typicité et l'élégance de la Vallée de la Marne, l'une des zones les plus propices de la Champagne. Élaboré à 100% à partir de raisins \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e provenant des vignobles de Festigny, ce vin signé par la \u003cstrong\u003eMaison Apollonis de Michel Loriot\u003c\/strong\u003e interprète le caractère authentique du cépage de manière moderne, alliant structure et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon l'ancien \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), la même utilisée depuis toujours pour la refermentation en bouteille, le Blanc de Noirs Authentic Meunier se distingue par sa complexité aromatique, son équilibre et sa vivacité fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/strong\u003e proviennent de millésimes sélectionnés, caractérisés par un climat équilibré qui a favorisé une maturation homogène et régulière du Pinot Meunier. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver la fraîcheur et le parfum du raisin, conférant un profil aromatique généreux mais toujours élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation en cuves inox pour mettre en valeur la pureté du fruit. La seconde fermentation a lieu en bouteille, où le Champagne reste en contact avec les levures pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, période qui permet le développement de finesse et de complexité. Après le dégorgement, il est dosé en \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, conservant ainsi une agréable fraîcheur et un parfait équilibre entre acidité et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, orné d'un chapelet pétillant de bulles fines et persistantes, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la poire émergent, suivies de touches de croûte de pain et d'amande grillée. Avec l'aération s'ouvrent des nuances plus gourmandes de miel et de pâtisserie, qui témoignent du travail fin des levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eplénitude veloutée\u003c\/strong\u003e, mais toujours équilibrée par une agréable fraîcheur. Les bulles sont fines et crémeuses, accompagnant une finale longue et harmonieuse, avec des retours fruités et minéraux qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Champagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Blanc de Noirs est idéal \u003cstrong\u003ede l'apéritif à table\u003c\/strong\u003e. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer, comme le tartare de saumon ou le carpaccio de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats à base de poisson ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viandes blanches ou de volailles rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte molle ou les fromages affinés d'intensité moyenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord d'auteur ? Essayez-le avec un risotto aux crevettes ou avec un tempura de légumes croquants : l'effervescence équilibrée valorise chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intact le charme de ce Champagne, il est important de le conserver avec soin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12 °C, dans un endroit frais et constant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux rayons du soleil ou à des sources lumineuses artificielles intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et maintienne une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut 'Authentic Meunier' - Apollonis-Michel Loriot\u003c\/strong\u003e peut être apprécié immédiatement, mais il révèle de nouvelles nuances s'il est laissé reposer en cave pendant 2-3 ans après le dégorgement, développant une plus grande complexité et rondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Apollonis-Michel Loriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605427027,"sku":"C07-A029-0-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-brut-authentic-meunier-apollonis-michel-loriot.jpg?v=1764408191","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-blanc-de-noirs-brut-authentic-meunier-apollonis-michel-loriot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}