{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-magnum-palmer-co","title":"Champagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026 Co","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e est une élégante expression de Chardonnay pur provenant du cœur de la \u003cem\u003eMontagne de Reims\u003c\/em\u003e, l'une des régions les plus réputées de la Champagne. Produit par la prestigieuse \u003cstrong\u003eMaison Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e, il est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés dans des villages classés Premier Cru, où la composition crayeuse particulière des sols confère au vin une minéralité raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConformément à la tradition de la région, ce Champagne est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, ou méthode classique, le processus de prise de mousse qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. C'est cette lente prise de mousse qui confère la finesse et la persistance des bulles, trait distinctif des Champagnes les plus élégants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins utilisés pour le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e proviennent principalement des crus de \u003cstrong\u003eVillers-Marmery\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eTrépail\u003c\/strong\u003e, deux villages au pied de la Montagne de Reims. Ici, les vignobles, exposés à l'est et plantés sur des sols crayeux, bénéficient d'un climat frais et bien aéré, idéal pour le Chardonnay. Il en résulte un vin au profil aromatique vif, avec des notes florales et une agréable sensation de fraîcheur. Les vins provenant de la Côte de Sézanne complètent la cuvée, ajoutant équilibre et une composante fruitée plus mature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec un long séjour sur lies qui dure \u003cstrong\u003e5-6 ans\u003c\/strong\u003e dans les caves silencieuses de la Maison. Cette période de maturation en sous-sol, à température constante, permet de développer une complexité aromatique et une structure crémeuse. Après le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire l'élimination des résidus de levure), le vin repose pendant \u003cstrong\u003e6 à 8 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e avant sa commercialisation. Le dosage, égal à \u003cstrong\u003e9 g\/l\u003c\/strong\u003e, assure un équilibre entre fraîcheur et douceur, exaltant l'élégance naturelle du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille brillante, parcourue par un perlage fin et continu, signe de la longue maturation sur lies et du grand soin apporté à la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif et harmonieux, avec des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes, de pomme verte et des nuances d'amande fraîche. Avec le temps, de plaisantes notes de croûte de pain et de beurre émergent, témoignant du vieillissement prolongé en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif et enveloppant, avec une bulle fine et crémeuse qui accompagne une gorgée minérale et persistante. La finale, élégante et propre, laisse la bouche fraîche et invite à une nouvelle dégustation. La \u003cstrong\u003efinesse des bulles\u003c\/strong\u003e et la longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative font de ce Champagne un compagnon idéal pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, ce Champagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co est\nparfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson et tartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de crustacés ou de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également excellent en apéritif élégant ou pour accompagner un dîner raffiné à base de plats légers et aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacts les arômes et la vitalité du Champagne, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Magnum - Palmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e devrait être rangé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edans un endroit frais, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eloin des sources de lumière directe et des vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003een position horizontale, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Champagne peut évoluer agréablement pendant quelques années, développant des nuances plus complexes et une plus grande douceur en bouche, tout en conservant toujours la finesse qui caractérise la signature Palmer \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602248531,"sku":"C07-P004-0-06_D000","price":264.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-magnum-palmer-co.jpg?v=1764408161","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-blanc-de-blancs-magnum-palmer-co","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}