{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'une rare finesse, fruit du savoir-faire d'une maison historique de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, il représente l'élégance la plus pure du style \"blanc de blancs\", c'est-à-dire un Champagne produit exclusivement à partir de raisins blancs.\nLe vin est obtenu selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies pour développer complexité, crémeux et un perlage très fin. La particularité qui le rend encore plus unique est la phase de maturation sous la mer, à 60 mètres de profondeur, où la température reste constante autour de 13 °C : des conditions idéales pour préserver la fraîcheur et l'harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2010 est rappelé en Champagne par l'alternance entre des journées ensoleillées et des périodes plus fraîches et humides : une évolution climatique qui a favorisé des grappes de Chardonnay avec un excellent équilibre entre acidité et maturité aromatique. Cette combinaison a donné des vins profonds, minéraux et de longue garde, parfaits pour des productions de prestige comme la ligne \"Vikka\" de M. Hostomme.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée, le vin repose pour la seconde fermentation en bouteille. Il reste sur lies pendant plus de 10 ans, période pendant laquelle il développe des arômes complexes et une texture raffinée. Le dosage Extra Brut (avec un résidu sucré très faible) exalte la pureté du Chardonnay et la précision minérale typique des Grands Crus de la Côte des Blancs. Une partie de la production effectue son vieillissement final dans les fonds de l'océan Atlantique, où la température et la pression constantes garantissent une maturation lente et équilibrée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineuse, traversée par un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e, signe d'une longue permanence sur lies et d'un soin maximal dans la refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et complexe : des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs émergent, accompagnées de nuances agréables de croûte de pain et de beurre salé. L'élevage sous-marin ajoute des accents iodés et minéraux particuliers qui rappellent la mer et en amplifient la personnalité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure équilibrée : l'attaque est fraîche et vibrante, puis s'ouvre sur des tons plus doux et enveloppants. La bulle est \u003cstrong\u003efine et crémeuse\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue, élégante et salée. Une gorgée qui allie profondeur et légèreté, parfaite pour ceux qui recherchent un Champagne exclusif mais pas excessivement technique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Blanc de Blancs est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés et fruits de mer, comme les huîtres ou les langoustines crues ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons blancs délicats, même à la vapeur ou en tartare ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de sushi et de sashimi ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et pas trop affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa fraîcheur incisive, il est également parfait comme \u003cstrong\u003eChampagne d'apéritif\u003c\/strong\u003e de grande classe ou pour accompagner un menu de poisson entier.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Champagne :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservez-le dans un endroit sombre et frais, avec une température constante entre 10 et 12 °C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez la bouteille en position horizontale pour préserver l'humidité du bouchon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les vibrations et les chocs thermiques qui pourraient compromettre la finesse du perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Magnum, par sa nature, assure une évolution plus lente et harmonieuse : dans des conditions optimales, ce Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 peut être conservé pendant plusieurs années, offrant des sensations toujours nouvelles à chaque ouverture.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602084691,"sku":"C07-M000-2010-06C","price":432.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno.jpg?v=1764408158","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}