{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-hybla-2022-nicosia","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e représente pleinement l'âme authentique du vin sicilien. Produit par la cave \u003cstrong\u003eNicosia\u003c\/strong\u003e, une entreprise de grande tradition dans la région de l'Etna, ce vin rouge est issu de l'union de deux cépages emblématiques de l'île : le \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. Une combinaison qui raconte la Sicile du sud-est avec équilibre et vivacité, donnant naissance à un vin de corps moyen, élégant et agréablement harmonieux. C'est la seule appellation de l'île à être titrée \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie), gage de qualité, de terroir et d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 en Sicile a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec un été chaud mais sans excès, ce qui a favorisé une maturation complète des raisins. Le résultat est un Cerasuolo di Vittoria “Hybla” au profil aromatique intense et fruité, avec une fraîcheur naturelle qui équilibre parfaitement la souplesse du Nero d’Avola. La qualité des raisins a été excellente, permettant d'obtenir un vin particulièrement expressif et cohérent avec le style élégant de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e sont vinifiés séparément pour préserver les caractéristiques de chaque cépage. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e (le processus au cours duquel les sucres se transforment en alcool) dure environ 10 à 15 jours à une température comprise entre 22 et 24 °C, garantissant une extraction optimale de la couleur et des arômes. S'ensuivent la \u003cem\u003ematuration\u003c\/em\u003e en cuve inox, pour exalter la fraîcheur du vin, et un court passage en \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e de chêne (fûts de taille moyenne) qui enrichit le profil aromatique de nuances douces et de légères notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie entre élégance et personnalité, offrant une expérience sensorielle complète et captivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. La transparence typique du Frappato se fond avec la profondeur du Nero d’Avola, créant un équilibre chromatique séduisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e et de légères notes florales de violette. Un fond d'épices douces et des touches de vanille et de réglisse complètent un bouquet complexe mais toujours fin, invitant et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e. Le tanin est soyeux, jamais envahissant, et la persistance aromatique reste longue, laissant des souvenirs de fruits rouges et d'épices légères. C'est un vin \u003cstrong\u003eharmonieux et polyvalent\u003c\/strong\u003e, capable d'accompagner facilement différents moments de consommation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se révèle un compagnon parfait à table, grâce à sa nature équilibrée et non excessivement structurée. Les accords conseillés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremiers plats méditerranéens\u003c\/strong\u003e : comme les pâtes à la Norma ou avec des sauces tomate et aubergines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolailles et rôtis légers\u003c\/strong\u003e : poulet, lapin, porc au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages semi-affinés\u003c\/strong\u003e : pecorino sicilien, caciocavallo, provola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson savoureux\u003c\/strong\u003e : comme le thon ou l'espadon grillé, typiques de la cuisine sicilienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour un apéritif élaboré ou pour accompagner des plats de la tradition locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e autour de 14-16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il offre le meilleur de lui-même dans les 4 à 6 premières années suivant la vendange, ce Cerasuolo di Vittoria peut évoluer davantage avec le temps, développant des notes plus complexes et épicées. Sa structure et l'équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse le rendent adapté à une \u003cstrong\u003epériode de vieillissement moyenne en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des rouges siciliens authentiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414589206867,"sku":"C06-N003-2022-05","price":13.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-docg-hybla-2022-nicosia.jpg?v=1764408037","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cerasuolo-di-vittoria-docg-hybla-2022-nicosia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}