{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-floramundi-2022-donnafugata","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG « Floramundi » 2022 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien qui représente pleinement l'âme du territoire du sud-est de l'île, entre les provinces de Ragusa et Vittoria. C'est la seule \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)\u003c\/strong\u003e de Sicile, fruit de l'union harmonieuse entre deux cépages autochtones : le \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e (environ 70%) et le \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e (environ 30%).\nLe résultat est un vin de corps moyen, agréablement frais et juteux, où le moelleux du Nero d'Avola rencontre la fragrance et la délicatesse aromatique du Frappato.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le sud-est de la Sicile a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des températures chaudes mais non excessives et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant des vins d'un grand équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Le \u003cstrong\u003e'Floramundi' 2022\u003c\/strong\u003e exprime pleinement la typicité du millésime : des arômes intenses, un fruit croquant et une agréable vitalité en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est réalisée de manière à préserver la pureté du fruit. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 10 jours sur les peaux — un processus qui permet d'extraire la couleur et les tanins de manière douce et équilibrée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ neuf mois en acier puis pendant quelques mois en bouteille, pour parfaire l'harmonie et la rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e et de grenade émergent, accompagnées de senteurs florales de violette et de délicates nuances épicées. Au nez, il offre un profil élégant et fruité, toujours cohérent avec son origine méditerranéenne.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, le \u003cstrong\u003e'Floramundi' 2022\u003c\/strong\u003e est frais, souple et bien équilibré. Il présente un \u003cem\u003etanin\u003c\/em\u003e doux et soyeux (les tanins sont les substances naturelles qui donnent la sensation d'astringence en bouche), une bonne structure et une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e agréablement fruitée. Il se distingue par sa polyvalence et sa capacité à allier finesse et intensité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et sa souplesse, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait pour ceux qui désirent un rouge qui accompagne aussi bien les plats de viande que les recettes de poissons structurées.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de thon ou de sériole grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande légère ou de ragù blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou escalopées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages moyennement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également adapté à un menu complet de la cuisine méditerranéenne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux les qualités aromatiques du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Floramundi' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 14 et 18°C.\nL'orientation idéale est horizontale, de manière à ce que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite isolation. Bien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer positivement pendant 4-5 ans, développant des nuances plus complexes et harmonieuses.\nServir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son élégance et sa typicité.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414589043027,"sku":"C06-D025-2022-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-docg-floramundi-2022-donnafugata.jpg?v=1764408034","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cerasuolo-di-vittoria-docg-floramundi-2022-donnafugata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}