{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-2023-planeta","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge sicilien qui naît dans les campagnes de Dorilli, entre la mer et les monts Iblei. C'est la seule \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)\u003c\/strong\u003e de Sicile, et elle représente un authentique symbole de la viticulture insulaire. Le nom \"Cerasuolo\" dérive du dialecte sicilien \"cerasa\", qui signifie cerise, évoquant immédiatement les parfums et les couleurs qui caractérisent ce vin vif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenu par l'union des deux cépages autochtones \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e, ce Cerasuolo combine l'intensité et la structure du premier avec la fraîcheur et l'aromaticité du second. Le résultat est un vin de corps moyen, équilibré et d'une grande buvabilité, capable de représenter de manière authentique l'âme œnologique du sud-est de la Sicile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG - Planeta\u003c\/strong\u003e se distingue par l'excellente qualité des raisins, favorisée par un climat équilibré et ventilé, avec des étés chauds mais non excessifs et une vendange régulière. Les pluies de fin d'hiver ont garanti une bonne réserve hydrique, permettant aux vignes de mûrir uniformément. Il en résulte un vin frais, fruité et harmonieux, avec un profil aromatique encore plus net et agréablement méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux des caractéristiques variétales. Après une récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération d'environ 7 à 10 jours en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes. L'élevage se poursuit en acier pendant quelques mois, afin de préserver la fraîcheur du fruit et le caractère typique du terroir. Un court séjour en bouteille permet ensuite au vin d'atteindre une parfaite harmonie avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e offre une expérience de dégustation complète, où élégance, fraîcheur et typicité se fondent naturellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis lumineuse et transparente, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes nets de cerise, de fraise et de grenade, accompagnés de légères notes d'épices douces et de notes florales. Le bouquet est frais, invitant et immédiatement reconnaissable, avec un équilibre parfait entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et équilibré, avec un corps moyen et une bonne structure tannique. Les tanins — les substances naturelles du raisin qui donnent au vin une sensation légèrement sèche — sont délicats et bien intégrés. La persistance est remarquable, avec une finale fruitée et vive, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est parfait à servir tout au long du repas, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs siciliens typiques à base de fromages semi-affinés et de charcuteries ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec un ragù de viande ou des sauces à la tomate ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges légères, comme le poulet grillé ou l'agneau au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon poêlé ou l'espadon grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il exalte au mieux son élégance fruitée et sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit sombre et à l'abri des variations de température, de préférence entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin qui s'apprécie dans sa jeunesse pour la fraîcheur du fruit, il peut évoluer en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des nuances plus complexes et harmonieuses. Correctement conservé en position horizontale, il continuera à offrir des expériences de dégustation toujours plus raffinées au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414589370707,"sku":"C06-P033-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-docg-2023-planeta.jpg?v=1764408040","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cerasuolo-di-vittoria-docg-2023-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}