{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-dorilli-2022-planeta","title":"Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la Sicile, né de la rencontre entre deux cépages autochtones : le \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e et le \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e. Cet assemblage représente parfaitement l'équilibre entre intensité et fraîcheur qui caractérise les rouges de cette région. Le nom \"Dorilli\" vient du quartier où le vin est produit, un lieu qui évoque les couleurs et les parfums de la campagne de Ragusa, berceau de l'appellation Cerasuolo di Vittoria DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e a donné un vin pleinement expressif, grâce à un climat équilibré avec des journées chaudes et ventilées et des nuits fraîches, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges ont produit des fruits sains et concentrés, capables de donner naissance à un Cerasuolo di Vittoria au profil aromatique généreux et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Dorilli'\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation traditionnelle en cuves d'acier avec macération sur les peaux pendant environ deux semaines. Par la suite, le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne de différentes tailles avant de poursuivre son repos en bouteille. Ce processus permet de maintenir la fraîcheur et la vivacité du \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e, en les intégrant à la structure et à la profondeur du \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenats qui anticipent la complexité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fruité : des notes de \u003cem\u003ecerise mûre\u003c\/em\u003e, de \u003cem\u003ecassis rouge\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003egrenade\u003c\/em\u003e émergent, accompagnées d'accents floraux et de nuances épicées rappelant la muscade et la réglisse. Un parfum qui raconte la Sicile de manière élégante et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin offre un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur. Le \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e contribue par sa légèreté et son éclat aromatique, tandis que le \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e confère structure et profondeur. La finale est persistante, avec des retours fruités et une agréable sensation d'équilibre et d'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très agréable à boire, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Dorilli'\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne. Il s'accorde merveilleusement avec les viandes blanches et les viandes rouges légères, mais aussi avec les plats végétariens et les soupes savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs rustiques et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four ou avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoulettes de viande en sauce, rôtis légers, agneau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine sicilienne comme la caponata et la parmigiana d'aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il exalte son élégance et son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être dégusté immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il a aussi une bonne capacité de vieillissement : 5 à 7 ans en cave permettront d'apprécier de nouvelles nuances et une plus grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414588453203,"sku":"C06-P033-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-dorilli-2022-planeta.jpg?v=1764408027","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-dorilli-2022-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}