{"product_id":"cerasuolo-d-abruzzo-doc-amorino-2023-castorani","title":"Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir des Abruzzes, se situant à mi-chemin entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge. C'est un vin rosé au tempérament moderne mais aux racines profondes dans la tradition, capable de séduire par son immédiateté et sa finesse. Frais, parfumé et polyvalent, il est parfait pour ceux qui aiment les vins au profil équilibré et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Abruzzes a été caractérisé par un climat équilibré, avec des printemps doux et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins Montepulciano destinés au Cerasuolo, garantissant un rendement régulier et un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le résultat est un vin frais, harmonieux et particulièrement expressif d'un point de vue aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e est issu d'une élaboration soignée et artisanale. Après la récolte manuelle, les raisins subissent une courte macération pelliculaire — ou, dans certains cas, le processus de \u003cem\u003e\"saignée\"\u003c\/em\u003e (une technique qui consiste à séparer une partie du moût pendant la fermentation) — pour extraire la couleur typique et préserver la fraîcheur et le fruité. Le vin est élevé \"\u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e\", c'est-à-dire au contact de ses propres levures, pendant environ quatre mois en fûts de chêne usagés : une étape qui en enrichit la structure et la complexité sans altérer sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e est un rosé au profil frais et fruité, idéal pour ceux qui recherchent un vin équilibré et agréable à boire en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une teinte cerise intense et brillante, typique du Cerasuolo des Abruzzes, avec des reflets qui rappellent la framboise et le corail, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet fragrant et immédiat, où se distinguent des notes de cerise, de fraise des bois et de grenade, accompagnées de délicats accents épicés et floraux. L'élevage en bois adouci contribue à ajouter une nuance de vanille et d'amande douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et harmonieux, avec une acidité agréable qui soutient le fruit et invite à la dégustation. Le corps moyen et la finale légèrement salée le rendent polyvalent et attrayant, capable de s'adapter à de nombreux contextes gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre fraîcheur et structure, le \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. C'est l'allié parfait pour ceux qui aiment la convivialité et recherchent un rosé de tous les repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries légères et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou de sauces tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson bleu ou soupes de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques des Abruzzes comme les brodetti et les timballi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux de ses caractéristiques de fraîcheur et de fruité, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC 'Amorino' 2023 - Castorani\u003c\/strong\u003e dans les 1 à 2 ans suivant la récolte. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri des sources de lumière et de chaleur, à une température constante d'environ 12-14°C. Servi à environ 10-12°C, il révélera toutes les nuances aromatiques qui en font l'un des rosés les plus appréciés de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Castorani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414585471315,"sku":"C05-C067-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-d-abruzzo-doc-amorino-2023-castorani.jpg?v=1764407999","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cerasuolo-d-abruzzo-doc-amorino-2023-castorani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}