{"product_id":"carignano-del-sulcis-riserva-doc-is-solinas-2021-argiolas","title":"Carignano del Sulcis Riserva DOC « Is Solinas » 2021 - Argiolas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sarde de grande personnalité, né au cœur du Sulcis, à la pointe sud-ouest de la Sardaigne. Issu de raisins \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone riche en histoire et en caractère, il offre une gorgée chaleureuse, enveloppante et à la fois équilibrée, où structure et souplesse coexistent en parfaite harmonie. Cette Réserve signée Argiolas reflète l'âme authentique de sa terre : un vin solide, méditerranéen, capable de raconter le lien entre le cépage et le terroir. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 s'est distinguée par un climat équilibré et favorable à la pleine maturation des raisins. Les journées ensoleillées et le vent constant venant de la mer ont garanti des grappes saines et concentrées, tandis que les nuits fraîches ont préservé la fraîcheur aromatique. Le résultat est un \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva 2021\u003c\/strong\u003e au profil intense, avec un fruit mûr mais jamais excessif et des tanins doucement intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eIs Solinas\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et attentives à la valorisation du cépage. Après la \u003cem\u003efermentation alcoolique\u003c\/em\u003e en cuves d'acier à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période prolongée, afin d'extraire la couleur, les arômes et une texture tannique équilibrée. Il est ensuite élevé d'abord en cuves de ciment puis en \u003cem\u003epetits fûts de chêne français\u003c\/em\u003e, où il perfectionne sa complexité sans perdre sa fraîcheur. Un dernier repos en bouteille complète son évolution, prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard par sa couleur profonde et la personnalité qui explose au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets grenat. Il montre immédiatement une belle concentration et un éclat qui anticipent sa vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfactive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de prune et de cerise à l'eau-de-vie émergent, aux côtés de senteurs d'épices douces, de réglisse et d'une touche balsamique. Le bois est bien intégré et contribue à le rendre élégant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vigoureux mais harmonieux. Les tanins, souples et serrés, soutiennent une structure pleine, tandis que la fraîcheur équilibre la composante alcoolique, typique des vins du sud de la Sardaigne. La persistance est longue, avec des retours épicés et fruités qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa souplesse agréable, l'\u003cstrong\u003eIs Solinas\u003c\/strong\u003e s'accorde magnifiquement avec les plats riches et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Parfait pour accompagner un dîner entre amis ou un déjeuner dominical, il se révèle particulièrement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou en ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003el'agneau au four aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles pâtes aux sauces de gibier ou au ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés au goût prononcé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal avec des plats de cuisine sarde traditionnelle, comme le porcelet rôti ou le mouton en ragoût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède une capacité d'évolution surprenante dans le temps. S'il est conservé correctement, il s'améliore pendant plusieurs années, développant des arômes plus complexes et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon constamment humide et éviter l'oxydation ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 8-10 ans, avec une évolution qui récompense ceux qui savent attendre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de \u003cem\u003edéboucher la bouteille au moins une heure avant la dégustation\u003c\/em\u003e pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler au mieux toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414584652115,"sku":"C04-A032-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-riserva-doc-is-solinas-2021-argiolas.jpg?v=1764407993","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/carignano-del-sulcis-riserva-doc-is-solinas-2021-argiolas","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}