{"product_id":"cannonau-di-sardegna-doc-sartiu-2022-sedilesu","title":"Cannonau di Sardegna DOC « Sartiu » 2022 - Sedilesu","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande personnalité, une expression authentique du terroir de Mamoiada, au cœur de la viticulture sarde. Produit par la famille historique Sedilesu, qui interprète au mieux le cépage \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e depuis des générations, ce vin se distingue par son équilibre, sa profondeur et son intensité aromatique. Il est corsé, doux et précis : un rouge contemporain qui préserve l'identité de la tradition, mais avec une approche moderne et propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat équilibré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité optimale, offrant un profil aromatique complexe et un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Cette vendange a donné des vins aux fruits mûrs, d'une grande concentration et avec d'excellentes perspectives d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/strong\u003e se fait de manière spontanée, sans ajout de levures sélectionnées, afin de conserver intacts les arômes originels des raisins. La macération sur peaux dure plusieurs semaines, afin d'extraire la couleur et la structure naturellement. L'élevage prévoit environ deux ans en grands fûts de chêne, suivis de six mois de repos en bouteille, une étape qui aide le vin à devenir plus harmonieux et velouté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de caractère, qui raconte la noblesse du Cannonau de manière authentique et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis profond, avec des reflets légèrement grenat à l'évolution. La luminosité et la densité chromatique annoncent un vin d'épaisseur et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet intense et enveloppant. On reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, auxquelles s'ajoutent des notes épicées de poivre noir et des touches douces de vanille et de tabac, provenant du bois. La partie fruitée est toujours prédominante, suivie de nuances balsamiques et minérales qui en amplifient la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est chaud, plein et équilibré. Le tanin, fin et bien intégré, donne de la structure sans être agressif. Le corps est ferme, mais rendu élégant par une douceur crémeuse et une agréable fraîcheur qui prolonge la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e en finale, harmonieuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Cannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin idéal pour accompagner les plats traditionnels méditerranéens et les mets savoureux. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChasse et gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques sardes comme le porceddu et l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats de pâtes structurés et riches en sauces à la viande, il exalte la convivialité et se prête à être partagé lors d'occasions informelles et spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce Cannonau, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et à température constante autour de 14-16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite fermeture. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et à la concentration du vin, le \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Sartiu' 2022 - Sedilesu\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement intéressant, qui peut s'étendre sur 6 à 8 ans. Avec le temps, il développe des notes plus complexes et harmonieuses, offrant une expérience sensorielle toujours plus profonde et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Sedilesu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414574100819,"sku":"C02-G028-2022-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cannonau-di-sardegna-doc-sartiu-2022-sedilesu.jpg?v=1764407953","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cannonau-di-sardegna-doc-sartiu-2022-sedilesu","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}