{"product_id":"cannonau-di-sardegna-doc-sa-scala-2020-pusole","title":"Cannonau di Sardegna DOC « Sa Scala » 2020 - Pusole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande authenticité, une expression sincère du terroir de l'Ogliastra, où le cépage Cannonau trouve sa vocation maximale. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Cannonau\u003c\/strong\u003e, provenant de vignes cultivées selon des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement. Le résultat est un rouge qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur méditerranéenne, loin des modèles trop extraits ou concentrés : un vin qui met en avant le fruit, la buvabilité et le caractère du lieu.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été équilibré, avec un climat doux et des journées venteuses qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins. L'année se caractérise par l'excellent équilibre entre le fruité et les tanins, offrant un Cannonau harmonieux, au profil fin et authentique. La gestion manuelle de la récolte garantit une sélection minutieuse des grappes et une matière première de qualité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse et peu interventionniste. La fermentation a lieu en cuves inox avec des levures indigènes et une macération pelliculaire qui dure environ deux semaines, pour extraire délicatement la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois dans de petits fûts de chêne \u003cstrong\u003enon neufs\u003c\/strong\u003e, ce qui permet au vin d'évoluer sans masquer le profil variétal du Cannonau. Aucune filtration invasive, pour conserver intacts les parfums et la saveur authentiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une belle robe rouge rubis limpide, avec de légères nuances grenat qui anticipent sa maturité et sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense mais raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire émergent, suivies de notes de maquis méditerranéen, d'herbes aromatiques et d'une touche épicée de poivre noir et de réglisse. L'ensemble est harmonieux et invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et rond\u003c\/strong\u003e, avec une structure de corps moyen et des tanins bien intégrés. Le fruit reste le protagoniste, accompagné d'une agréable fraîcheur qui donne du rythme et de la vivacité. La finale est persistante et savoureuse, avec des rappels d'épices douces et du terroir dont il est issu.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Cannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/h2\u003e\nCe Cannonau est un rouge polyvalent qui se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les plats traditionnels sardes.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées ou rôtis d'agneau et de porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino savoureux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces à la viande ou ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes au four et plats rustiques aux herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait pour un dîner informel entre amis ou pour accompagner les plats du dimanche, c'est un vin capable de valoriser la convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans une cave fraîche et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue couchée, de sorte que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\nGrâce à sa structure harmonieuse et à l'équilibre parfait entre le fruit et les tanins, ce vin peut évoluer pendant plusieurs années en bouteille, développant de nouvelles nuances aromatiques et une douceur en bouche.\nUne étiquette à déguster immédiatement, mais aussi à redécouvrir après quelques années pour apprécier toute sa complexité.","brand":"Pusole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414574625107,"sku":"C02-P051-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cannonau-di-sardegna-doc-sa-scala-2020-pusole.jpg?v=1764407956","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cannonau-di-sardegna-doc-sa-scala-2020-pusole","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}