{"product_id":"cannonau-di-sardegna-doc-orriu-2023-quartomoro","title":"Cannonau di Sardegna AOP « Òrriu » 2023 - Quartomoro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte l'âme authentique de l'île. Il est issu de raisins Cannonau purs, le cépage sarde par excellence, cultivé sur les sols granitiques de Dorgali, une zone qui exalte l'équilibre entre élégance et structure. Le résultat est un rouge de corps moyen, intense mais harmonieux, capable d'unir tradition et modernité avec la sophistication typique des étiquettes Quartomoro.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, effectuées à la main dans de petites caissettes, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, conservant la fragrance du fruit et la typicité du Cannonau. Le résultat est un vin au profil frais, avec des tanins bien mûrs et une agréable énergie en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un égrappage délicat, la fermentation du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées qui exaltent les notes variétales. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ dix jours, utile pour extraire la couleur et le tanin de manière équilibrée.\nL'élevage se déroule pendant \u003cstrong\u003esix mois en acier et en barriques d'au moins quatre passages\u003c\/strong\u003e, afin de permettre au vin d'adoucir sa structure sans acquérir de notes boisées invasives. Il se termine par \u003cstrong\u003esix mois de repos en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, phase durant laquelle son harmonie gustative s'affine.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète et équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis brillante, avec de légères nuances grenat qui annoncent sa douce évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet intense et fragrant, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la framboise – accompagnés de notes de maquis méditerranéen, d'épices douces et d'une légère touche balsamique. Le parfum est élégant, jamais lourd, et reflète fidèlement le terroir granitique de Dorgali.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple et structuré, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e. La texture est équilibrée : la douceur du fruit est contrebalancée par une agréable fraîcheur qui confère de la fluidité à la dégustation. La finale est longue, avec une \u003cstrong\u003epersistance aromatique intense\u003c\/strong\u003e qui rappelle les notes de fruits rouges et d'épices perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Cannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et harmonieux, ce Cannonau accompagne naturellement les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rôtie ou grillée, comme l'agneau ou le porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier les pecorinos sardes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques et plats rustiques à base de légumineuses ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces riches, comme les lasagnes ou le ragoût de gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température de 16-18°C, il exprime au mieux ses qualités d'équilibre et de plaisir.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Cannonau di Sardegna DOC 'Òrriu' 2023 - Quartomoro\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en maintenir la qualité dans le temps.\nIl est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 14-16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nGrâce à sa structure équilibrée, il peut évoluer favorablement pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances aromatiques plus complexes et douces.\n\nUn vin qui unit authenticité et recherche, capable de conquérir ceux qui désirent découvrir le véritable caractère du Cannonau dans une version élégante et contemporaine.","brand":"Quartomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414573412691,"sku":"C02-Q001-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cannonau-di-sardegna-doc-orriu-2023-quartomoro.jpg?v=1764407951","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/cannonau-di-sardegna-doc-orriu-2023-quartomoro","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}