{"product_id":"campania-rosso-igt-melogna-2021-monte-di-grazia","title":"Campanie Rouge IGT « Melogna » 2021 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique et frais, expression vivante du territoire de l'Alta Costiera Amalfitana et de l'arrière-pays campanien. Il est issu de cépages autochtones de la région, cultivés sur de petites parcelles en terrasses où l'altitude et l'exposition favorisent une maturation équilibrée des raisins. C'est un vin de structure moyenne, agile et vibrant, conçu pour ceux qui aiment les rouges immédiats mais pas banals, capables de raconter le fruit et l'authenticité du vignoble.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 s'est distinguée par une évolution climatique équilibrée : des journées chaudes et sèches alternant avec des nuits fraîches ont permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, en maintenant vive la composante aromatique et une bonne acidité naturelle. Le résultat est un vin au profil fragrant et dynamique, idéal pour être apprécié dès les premières années de sa vie mais avec des marges d'évolution intéressantes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une vendange manuelle, les grappes sont sélectionnées et travaillées avec une grande attention. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée, un choix qui préserve la fraîcheur et la spontanéité du fruit. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e pelliculaire de courte durée, utile pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. Le vin mûrit ensuite pendant environ 6 mois toujours en cuves d'acier, avant une période d'affinage en bouteille. Aucun passage en bois, pour laisser place à la pureté et à la fragrance variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis vive\u003c\/strong\u003e et brillante, signe de jeunesse et de vitalité, avec de légers reflets pourpres qui en exhalent la fraîcheur visuelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la fraise des bois, accompagnés de notes de violette et de légères touches d'herbes méditerranéennes, se distinguent. Le bouquet est net et immédiat, avec des rappels minéraux qui rappellent le terroir volcanique de la Campanie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est souple et fluide, avec un tanin fin qui soutient une fraîcheur agréable et une finale nette. La structure est équilibrée, sans excès, avec une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne parfaitement les plats simples de la tradition méditerranéenne. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti rustiques et charcuteries légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la tomate ou avec un ragoût de viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner entre amis, où la convivialité est aussi importante que le vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses caractéristiques intactes, ce vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour préserver le bouchon et favoriser une bonne micro-oxygénation.\nBien qu'il soit conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus douces et des nuances complexes sans perdre sa vivacité.","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414565155155,"sku":"C01-M041-2021-05_D001","price":15.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-rosso-igt-melogna-2021-monte-di-grazia.jpg?v=1764407928","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/campania-rosso-igt-melogna-2021-monte-di-grazia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}