{"product_id":"campania-greco-igt-sentinella-2019-petilia","title":"Campania Greco IGT « Sentinella » 2019 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Campania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et de grande personnalité, issu de raisins \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e cultivés sur les sols volcaniques et argileux de l'Irpinia, en Campanie. Ces sols, naturellement riches en minéraux et dotés d'un sous-sol sulfureux, confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur et une minéralité\u003c\/strong\u003e marquées, des traits distinctifs qui font du Greco l'un des cépages emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « Sentinella » est un blanc au caractère affirmé mais équilibré, frais en bouche, profond en arômes et riche en nuances aromatiques. Il est idéal comme vin de tous les repas, capable d'accompagner avec polyvalence de nombreuses préparations gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Campanie a été caractérisé par une météo régulière, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques des zones vallonnées de l'Irpinia, ont permis aux raisins de mûrir lentement, concentrant des arômes complexes et préservant une excellente acidité naturelle. Le résultat est un vin équilibré, frais et doté d'une très belle tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/strong\u003e est vinifié avec soin pour exalter les caractéristiques variétales du cépage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Ensuite, le Greco repose \u003cstrong\u003eau moins deux ans sur lies fines\u003c\/strong\u003e – les cellules résiduelles des levures – un processus qui contribue à donner corps et complexité aromatique. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille pendant environ douze mois, au cours desquels le vin s'harmonise et développe sa structure inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de grande identité, qui allie équilibre et profondeur à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e, traversée de nuances dorées qui anticipent sa richesse et sa maturité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet aromatique est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la pêche et l'abricot, émergent, accompagnées de délicates notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'un fond minéral qui rappelle les sols volcaniques d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, tendu et savoureux. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e soutient la structure du vin, équilibrée par une agréable douceur et une finale longue et vibrante, avec un retour de notes d'agrumes et légèrement balsamiques. Une dégustation dynamique, qui invite à un verre après l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Campania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe « Sentinella » est un blanc polyvalent, idéal pour accompagner un repas entier grâce à son équilibre entre acidité et structure. Les accords conseillés comprennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des crustacés ou des légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et volailles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de légumineuses et de soupes méditerranéennes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord idéal est avec une soupe de légumineuses et de céréales ou un bar au four aux herbes aromatiques, des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eCampania Greco IGT “Sentinella” 2019 - Petilia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C. Il doit être conservé en position horizontale, afin de toujours maintenir le bouchon humide et d'assurer une micro-oxygénation correcte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin à la \u003cstrong\u003efraîcheur délicate et à la personnalité intense\u003c\/strong\u003e, qui peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la récolte, acquérant des nuances aromatiques plus complexes. Cependant, pour apprécier pleinement sa vivacité et la pureté de son fruit, il est conseillé de le consommer dans cet intervalle de temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414560076115,"sku":"C01-P017-2019-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-greco-igt-sentinella-2019-petilia.jpg?v=1764407912","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/campania-greco-igt-sentinella-2019-petilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}