{"product_id":"campania-bianco-igt-spurtiglione-2021-monte-di-grazia","title":"Campanie Blanc IGT « Spurtiglione » 2021 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère authentique, produit dans l'arrière-pays de la Côte Amalfitaine, en particulier sur le territoire de Tramonti (Salerne). Il est obtenu à partir d'un assemblage de deux cépages autochtones rares et précieux : la \u003cstrong\u003ePepella\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eGinestra\u003c\/strong\u003e. Les deux raisins sont cultivés sur des sols d'origine volcanique, riches en minéraux, qui confèrent au vin sa fraîcheur typique et une note sapide prononcée. Le style de ce blanc est frais, fragrant et minéral, idéal pour ceux qui recherchent un vin de montagne au cœur méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Campanie a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. Après un hiver pluvieux et un printemps doux, l'été sec et ventilé a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont garanti un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant un profil aromatique complexe et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la production du \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021\u003c\/strong\u003e, les raisins sont vendangés à la main, soigneusement sélectionnés et vinifiés en blanc, c'est-à-dire sans contact avec les peaux, afin de préserver la pureté et la fraîcheur. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour exalter les arômes variétaux et maintenir les parfums et fragrances typiques des cépages autochtones. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies fines (les levures épuisées restantes après la fermentation) pour ajouter de la structure et de la complexité en bouche, sans utilisation de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance naturelle et sa capacité à raconter le territoire à travers des sensations fraîches et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un profil raffiné et méditerranéen : des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune se mêlent à des senteurs minérales et une légère touche saline, typique des vins de la côte. La composante aromatique est nette, précise et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui invite à la dégustation. Le corps est élancé mais équilibré, avec des retours d'agrumes et une finale qui rappelle les sensations minérales perçues au nez. C'est un vin blanc qui combine immédiateté et profondeur, adapté aussi bien à l'apéritif qu'à un accord gastronomique plus structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux avec la cuisine de la mer et les plats simples de la tradition campanaise. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de fruits de mer et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux palourdes, scialatielli aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin d'apéritif, grâce à sa légèreté et à sa veine sapide qui en accentue le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un blanc délicat et fragrant, conçu pour être dégusté jeune. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, période durant laquelle il conserve toute sa fraîcheur et exprime pleinement son caractère minéral et la vivacité aromatique qui le distinguent.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414554210643,"sku":"C01-M041-2021-05_D000","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-bianco-igt-spurtiglione-2021-monte-di-grazia.jpg?v=1764407899","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/campania-bianco-igt-spurtiglione-2021-monte-di-grazia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}