{"product_id":"campania-bianco-igt-dall-isola-2024-joaquin","title":"Campanie Blanc IGT « Dall’Isola » 2024 - Joaquin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Campania Bianco IGT 'Dall’Isola' 2024 - Joaquin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Dall’Isola' 2024 - Joaquin\u003c\/strong\u003e est issu des vignobles de l'île de Capri, un territoire unique où les courants marins et les vents salins confèrent aux raisins un caractère frais et lumineux. Il est obtenu à partir d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eGreco, Falanghina et Biancolella\u003c\/strong\u003e, des cépages typiques de la tradition campanienne, récoltés et laissés à flétrir pendant environ un mois avant la vinification.\nCe blanc signé Joaquin est un vin de mer et de lumière : il exprime authentiquement les nuances de l'environnement méditerranéen, avec une personnalité \u003cstrong\u003efraîche, minérale et sapide\u003c\/strong\u003e, élégante mais accessible même aux palais moins expérimentés.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Campanie a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec quelques pluies utiles pour maintenir une bonne humidité dans le sol. Les raisins ont ainsi pu mûrir lentement, conservant une \u003cstrong\u003ebonne acidité et une intensité aromatique\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin harmonieux et bien équilibré, où la composante fruitée s'unit à la fraîcheur typique des vignes surplombant la mer.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un flétrissement d'environ un mois, les raisins sont éraflés et pressés délicatement. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui préserve la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies fines (résidus naturels de levures qui enrichissent le vin en corps et en complexité), avant la mise en bouteille. Aucun passage en bois : ainsi le profil gustatif reste frais, minéral et direct.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés, signe de la maturité du raisin et de la parfaite exposition des vignobles.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fleurs blanches et de fruits jaunes\u003c\/strong\u003e, suivis de notes salines et de nuances d'herbes méditerranéennes. Un bouquet élégant et vif, qui raconte avec sincérité son origine insulaire.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il présente un équilibre parfait entre la \u003cstrong\u003efraîcheur de l'acidité\u003c\/strong\u003e et la douceur du raisin flétri. C'est un vin fluide, caractérisé par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une longue persistance sapide qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Campania Bianco IGT 'Dall’Isola' 2024 - Joaquin\u003c\/h2\u003e\nCe blanc méditerranéen est extrêmement polyvalent et accompagne bien différents types de plats :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e : salade de poulpe, tartare de poisson, fruits de mer crus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats délicats\u003c\/strong\u003e : spaghetti alle vongole, risotto au citron ou aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats légers\u003c\/strong\u003e : poisson au four, daurade à l'acqua pazza, viandes blanches aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, grâce à sa fraîcheur et sa sapidité agréable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Bianco IGT 'Dall’Isola' 2024 - Joaquin\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin de grande finesse et au profil aromatique, le \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Dall’Isola' 2024 - Joaquin\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin. Il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être dégusté de préférence dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il exprime au mieux sa vivacité et son caractère minéral. Avec le temps, il pourrait légèrement évoluer, mais son essence est celle d'un blanc frais, immédiat et plein d'énergie méditerranéenne.","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414552047955,"sku":"C01-J010-2024-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-bianco-igt-dall-isola-2024-joaquin.jpg?v=1764407893","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/campania-bianco-igt-dall-isola-2024-joaquin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}