{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-all-oro-2016-banfi","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Poggio all’Oro » 2016 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du Sangiovese grosso, cépage emblématique du territoire de Montalcino. Produit \u003cstrong\u003euniquement lors d'années exceptionnelles\u003c\/strong\u003e, il provient du vignoble éponyme « Poggio all’Oro », situé dans la partie méridionale du domaine Banfi, où l'exposition, l'altitude et le microclimat favorisent une maturation complète et harmonieuse des raisins.\nCe Brunello Riserva se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure importante, son équilibre et sa profondeur aromatique\u003c\/strong\u003e, avec un corps plein et une finesse qui le rendent idéal aussi bien pour les amateurs de vins complexes que pour ceux qui découvrent le monde des grands rouges toscans.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 à Montalcino a été considéré comme l'un des plus équilibrés de la décennie : un climat régulier, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, a permis d'obtenir des raisins sains et riches en arômes. Les grappes du « Poggio all’Oro » ont atteint une maturité phénolique parfaite, exaltant la concentration du fruit et la qualité des tanins. Le résultat est un vin d'une grande profondeur, harmonieux et destiné à une longue évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération d'environ 10-12 jours\u003c\/strong\u003e, nécessaire pour extraire au mieux la couleur, les tanins et les arômes des peaux du Sangiovese.\nS'ensuit un long élevage : environ \u003cstrong\u003e3 ans en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et une période supplémentaire en bouteille pour compléter le processus évolutif. C'est précisément cette maturation patiente qui fait de la Riserva « Poggio all’Oro » un vin au profil élégant, complexe et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDe la première à la dernière impression, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/strong\u003e raconte l'histoire d'un grand rouge toscan, capable d'émouvoir par son élégance et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, aux reflets lumineux et compacts, signe de sa concentration et de sa lente évolution en bois et en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe et enveloppant : on distingue des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs, de cerise et de prune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de senteurs d'\u003cstrong\u003eépices douces, de vanille et de tabac\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, des accents balsamiques et une touche de chocolat noir émergent également, ajoutant une profondeur supplémentaire.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais veloutés, confèrent élégance et soutien au corps chaud et enveloppant. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les fruits mûrs et les épices douces, laissant une sensation soyeuse et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello Riserva trouve son équilibre idéal aux côtés de plats structurés et riches en saveurs. Parfait pour sublimer les occasions spéciales, il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées, comme le filet au vin rouge ou la joue de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier à poil et plats à base de sanglier ou de chevreuil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés de brebis ou de vache à longue maturation ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine toscane traditionnelle, comme les pappardelles au ragoût de lièvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à la bonne température, il accompagne magnifiquement un repas important ou un dîner de dégustation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement le potentiel de ce grand vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide.\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio all’Oro' 2016 - Banfi\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de vingt ans, s'enrichissant de notes tertiaires comme le cuir, le tabac et les épices fines. Avec le temps, son élégance s'affine davantage, le transformant en un chef-d'œuvre œnologique de collection.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414505779539,"sku":"B12-B004-2016-05C","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-all-oro-2016-banfi.jpg?v=1764407829","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-all-oro-2016-banfi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}