{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-abate-2018-la-poderina","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Poggio Abate » 2018 - La Poderina","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Toscane, de raisins \u003cem\u003eSangiovese Grosso\u003c\/em\u003e purs, cultivés dans les vignobles les plus adaptés près de l'Abbaye de Sant'Antimo. C'est un rouge de grand charme, qui allie intensité, élégance et un équilibre parfait entre structure et finesse aromatique. Cette Riserva représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir de Montalcino et reflète la philosophie de production de La Poderina, cave de référence du groupe Tenute del Cerro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, capable de garantir des \u003cstrong\u003eraisins sains et mûrs de manière homogène\u003c\/strong\u003e. Un été chaud mais non excessif et un automne stable ont permis des vendanges précises, capables de valoriser la typicité du Sangiovese. Le résultat est un Brunello harmonieux, avec des tanins soyeux et une structure élégante, parfaite pour un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où le moût reste en contact avec les peaux plus longtemps que d'habitude pour extraire couleur, arômes et tanins raffinés. Après la fermentation malolactique, le vin poursuit un long élevage en bois : une partie en \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e de chêne français et une partie en \u003cem\u003egrandes barriques de chêne de Slavonie\u003c\/em\u003e. Ce double passage confère au vin complexité, équilibre et une trame gustative profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello di Montalcino Riserva qui raconte le territoire avec élégance et caractère, se distinguant par son équilibre et sa persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e qui tend vers le grenat avec l'évolution, signe distinctif des meilleurs Brunello Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et d'épices douces\u003c\/strong\u003e se fondent avec des notes de tabac, de cuir et une légère touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de vanille émergent, signe clair de l'élevage en bois de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins denses mais bien polis. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. Un vin de grand équilibre, capable d'évoluer merveilleusement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est un parfait compagnon pour la cuisine toscane et pour les plats de grande structure, où élégance et intensité trouvent le juste équilibre. Les accords idéaux sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino toscans ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels comme les pici au ragoût de sanglier ou de lièvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux son potentiel aromatique et gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, conçu pour évoluer avec grâce dans le temps. Conservé correctement, il peut s'améliorer pendant 15 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale\u003c\/strong\u003e : entre 12°C et 16°C, constante et sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : bouteille couchée, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e : environ 70%, pour maintenir le bouchon intact.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, la complexité aromatique s'enrichit de notes tertiaires comme le cuir, le tabac et les épices douces, faisant de chaque dégustation une expérience unique pour ceux qui aiment les grands rouges toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"La Poderina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414502207827,"sku":"B12-L009-2018-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-abate-2018-la-poderina.jpg?v=1764407827","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-abate-2018-la-poderina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}