{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-filo-di-seta-2016-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Filo di Seta » 2016 - Castello Romitorio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires, issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs. Ce cépage, typique de la région toscane, trouve dans les sols riches en galestro et en argile des vignobles situés à environ 350 mètres d'altitude son expression la plus authentique et raffinée.\nProduit en quantités limitées, il représente l'une des étiquettes les plus prestigieuses de la cave Castello Romitorio, capable d'unir l'âme traditionnelle du Brunello à la vision contemporaine de l'œnologue Sandro Chia.\nIl s'agit d'un vin corsé, structuré et profond, idéal pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou une étiquette de collection pour une occasion spéciale.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de la décennie pour la région de Montalcino. Le climat doux et bien équilibré entre les pluies printanières et un été sec a permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique parfaite (c'est-à-dire le degré de maturité des arômes et des tanins).\nLe résultat est un vin équilibré et puissant, où harmonie et fraîcheur coexistent avec complexité et profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 se déroule avec une fermentation spontanée en acier inoxydable, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire la couleur et la structure.\nEnsuite, le vin est élevé pendant environ \u003cstrong\u003e36 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e à grain fin, suivi d'une période de repos supplémentaire en bouteille, indispensable pour atteindre l'équilibre et la complexité.\nCe processus méticuleux permet d'obtenir un Brunello au caractère affirmé, mais aussi à la texture élégante et veloutée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets grenat qui témoignent du long vieillissement et de la concentration extraordinaire du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et raffiné : des notes de cerise mûre, de pruneau et de petits fruits rouges émergent, suivies de senteurs de tabac, d'épices douces et d'une touche balsamique. Un profil aromatique ample et enveloppant, qui évolue dans le verre, révélant des nuances toujours nouvelles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et puissant, avec une trame tannique fine et veloutée. La grande structure du Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 est équilibrée par une fraîcheur vive et une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse en bouche des sensations élégantes de fruits noirs et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello mérite des accords de haut niveau, capables d'exalter son caractère affirmé. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiquement toscans comme la bistecca alla fiorentina ou les braisés au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal comme vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Filo di Seta' 2016 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer en bouteille pendant de nombreuses années.\nConservé correctement, il peut conserver et affiner ses caractéristiques pendant plus de 20 ans.\n\nPour une conservation optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, sans vibrations ni variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nUn grand Brunello comme le \"Filo di Seta\" représente non seulement un achat de prestige, mais aussi un investissement dans le temps : un vin qui raconte l'essence de Montalcino et la maîtrise artisanale de Castello Romitorio.","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414486774099,"sku":"B12-C063-2016-05","price":492.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-filo-di-seta-2016-castello-romitorio.jpg?v=1764407813","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-filo-di-seta-2016-castello-romitorio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}