{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Colombaiolo » 2016 - Casisano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et intensité, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du territoire de Montalcino. Cette Riserva est issue du \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e le plus prestigieux du Domaine Casisano, situé sur les collines méridionales de Montalcino, où la combinaison de l'altitude, du sol et du microclimat donne des vins de structure, d'équilibre et d'une longévité extraordinaire.\nC'est une étiquette qui raconte la véritable essence de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, offrant une expérience authentique, complexe mais accessible à ceux qui souhaitent découvrir l'âme la plus raffinée du Brunello.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 à Montalcino est considéré comme l'un des meilleurs des dernières décennies. Le climat équilibré — avec un été chaud mais jamais extrême et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit — a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Le résultat est un vin profond, au profil aromatique net et aux tanins soyeux qui promettent une évolution extraordinaire dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale et respectueuse de la matière première.\nLes raisins sont récoltés à la main et fermentés en cuves de bois à température contrôlée (28–30 °C), avec une macération d'environ 20–25 jours qui permet d'extraire couleur, parfums et structure de manière harmonieuse.\nS'ensuit un long élevage :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 ans en fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, qui confèrent complexité et souplesse ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 mois de repos supplémentaire en bouteille, pour atteindre l'équilibre parfait avant la commercialisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn processus précis qui donne vie à un vin d'une grande profondeur, destiné à durer et à s'améliorer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec l'évolution, signe clair de la maturité et de la longue vie de ce vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié. On distingue des notes de cerise mûre, de prune et de délicates nuances d'épices douces, de cuir et de tabac. Avec l'oxygénation, des senteurs balsamiques et un rappel de la terre toscane émergent, ajoutant authenticité et charme.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e est structuré mais parfaitement équilibré. Les tanins, denses mais veloutés, se fondent avec une fraîcheur vive et une longue persistance qui invite à une autre gorgée. La finale, chaude et harmonieuse, laisse une sensation d'élégance et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nCe grand rouge toscan s'exprime au mieux avec des plats au goût prononcé et riche, capables d'accompagner sa structure.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts traditionnels toscans ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier le pecorino de Pienza ou le parmesan de longue maturation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui désirent un accord plus contemporain, il peut également accompagner admirablement des plats végétariens à base de champignons ou de légumes épicés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit sombre, frais et à température constante entre 14 °C et 18 °C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide, évitant ainsi les infiltrations d'air.\nGrâce à sa structure et à sa complexité, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant plus de 15–20 ans, développant avec le temps des arômes de plus en plus raffinés. C'est donc un vin parfait aussi bien pour un dîner important que pour enrichir une cave destinée aux grandes occasions.","brand":"Casisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414483628371,"sku":"B12-C050-2016-05","price":88.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano.jpg?v=1764407810","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}