{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-tenuta-il-poggione","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/strong\u003e est l'un des fleurons de la maison historique toscane. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e purs, il représente l'expression maximale du terroir de Montalcino. C'est un vin au caractère profond et harmonieux, avec une structure importante et un grand équilibre, né pour accompagner les moments spéciaux et les dîners de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières décennies pour le Brunello di Montalcino. Un climat régulier, avec des étés chauds mais pas excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cela a permis d'obtenir un vin élégant, aromatiquement complexe et doté d'une extraordinaire longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des meilleures grappes, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle avec chapeau submergé\u003c\/strong\u003e – une technique qui maintient les peaux en contact avec le moût pour extraire la couleur, les arômes et les tanins – pendant environ 20 jours à température contrôlée (25-28 °C). Le vin est ensuite laissé à mûrir pendant 48 mois dans de grandes \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il développe profondeur et complexité. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation, pour garantir élégance et harmonie à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/strong\u003e est un vin d'un équilibre extraordinaire, qui séduit par son ampleur aromatique et sa structure tannique parfaitement intégrée. Voici comment il se présente à la dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets grenat, témoignage de son évolution et de son long vieillissement. Limpide et brillant, il anticipe déjà visuellement son élégance et son potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNez complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de prune, qui se mêlent à d'élégantes touches d'épices douces, de vanille, de tabac et une touche balsamique typique des grands Brunello. L'ensemble est raffiné et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, équilibré et profond. Les tanins, mûrs et veloutés, soutiennent une structure importante sans être agressifs. La persistance est longue, avec une finale harmonieuse qui rappelle les saveurs de fruits mûrs et d'épices. Un vin d'une grande finesse et d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello s'accorde parfaitement avec des plats riches et structurés. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers tels que le lièvre, le sanglier ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Pecorino Toscano ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels toscans, comme la bistecca alla fiorentina ou le peposo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité aromatique, il peut également être dégusté seul comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, pour en saisir pleinement l'évolution et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Tenuta il Poggione\u003c\/strong\u003e est un vin à long potentiel de vieillissement, capable d'évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans. Pour préserver au mieux ses qualités, il est important de suivre quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 14 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer un environnement avec une humidité contrôlée (65-70%).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité du millésime, ce Brunello continuera à s'affiner avec le temps, développant des arômes encore plus complexes et une harmonie gustative extraordinaire. Un grand vin de collection, mais surtout à savourer avec lenteur et conscience.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414537105747,"sku":"B12-I006-2016-05","price":132.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-tenuta-il-poggione.jpg?v=1764407859","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-tenuta-il-poggione","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}