{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Vignavecchia » 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une élégance et d'un caractère extraordinaires, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs cultivés sur les sols réputés de Montalcino. La dénomination DOCG garantit la qualité et le respect du cahier des charges rigoureux de la région, tandis que le vignoble « Vignavecchia » représente le cœur historique du domaine San Polo, un cru où tradition et approche durable se conjuguent.\nCorsé et équilibré, ce Brunello renferme l'essence la plus authentique du terroir toscan, offrant au palais une combinaison raffinée de puissance, de fraîcheur et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures régulières et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Les raisins ont atteint une maturité optimale, exprimant un équilibre parfait entre sucres, acidité et composants phénoliques – éléments qui garantissent au vin un long potentiel d'évolution. Les vendanges, effectuées rigoureusement à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, assurant une matière première de grande qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un éraflage délicat, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, favorisant une extraction lente et naturelle des arômes et de la couleur. La macération sur lies, qui dure quelques semaines, permet d'obtenir structure et complexité sans excès de tanins.\nL'affinage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e30 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, un bois capable de donner élégance et rondeur, suivi d'au moins 6 mois de repos en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un Brunello harmonieux, raffiné et doté d'un grand potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son évolution naturelle et de la concentration extractive typique du Sangiovese mûr.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et profond : on reconnaît des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivies d'accents d'épices douces, de tabac et de vanille. L'élégante présence du bois s'intègre parfaitement, apportant de la complexité sans masquer les arômes variétaux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure solide et harmonieuse. Le tanin est \u003cstrong\u003efin et velouté\u003c\/strong\u003e, soutenu par une agréable fraîcheur qui maintient le dynamisme de la gorgée. La persistance est longue, avec des rappels fruités et balsamiques qui se succèdent avec élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux, capable d'exalter sa structure et sa complexité aromatique. Parfait pour les occasions spéciales, il se prête également comme vin de méditation.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance en fait également un excellent choix pour accompagner les pâtes traditionnelles toscanes, comme les pici au ragoût de cinta senese.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. La température de conservation idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e avec une humidité modérée.\nLe Brunello di Montalcino 'Vignavecchia' 2020 est un vin d'une grande longévité : il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des nuances plus complexes et douces avec le temps. L'élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e le protège non seulement mais en fait également une idée cadeau parfaite pour les amateurs de grands vins.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414455677267,"sku":"B12-S007-2020-05C","price":352.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407642","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}