{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2019-rocca-delle-macie","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Esperienza Numero 8 » 2019 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage qui exprime le mieux l'âme élégante et puissante de Montalcino. Ce Brunello se distingue par son équilibre entre structure, complexité et souplesse, offrant une expérience de dégustation authentiquement toscane. C'est un vin de grande tenue, corsé mais fin, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir l'une des excellences les plus appréciées du panorama œnologique italien.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2019 a été un millésime de grande qualité pour la région de Montalcino. Après un hiver régulier et un printemps équilibré, l'été a apporté des températures chaudes mais jamais excessives, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, qui ont eu lieu fin septembre, ont donné des raisins sains et parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin au profil harmonieux, avec des tanins bien polis et une longévité remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles toscanes. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux – d'environ 10 à 12 jours, ce qui permet d'extraire la couleur et les arômes typiques du Sangiovese. Le vin vieillit ensuite pendant trois ans dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il développe complexité et profondeur, pour ensuite achever sa maturation en bouteille avant sa mise sur le marché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e présente une couleur rubis profond et lumineux, qui tend au grenat avec le temps, signe distinctif de sa nature importante et de sa capacité à évoluer.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et enveloppant : il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivies de notes épicées, de tabac doux et d'une touche balsamique. L'équilibre entre le fruit et le bois est précis, jamais envahissant, et témoigne de la main experte de la cave Rocca delle Macìe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaud, harmonieux et d'une grande élégance. Les tanins, souples mais présents, soutiennent une structure solide et profonde. La longue persistance aromatique laisse en bouche des sensations de fruits rouges, d'épices fines et une finale minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne. Parmi les accords les plus conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et gibiers à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme vin de méditation, à déguster en compagnie ou lors d'une dégustation plus intime.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Brunello, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, avec une température constante d'environ 12-16°C, loin des sources de lumière et de chaleur. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas. \nGrâce à sa structure et à la qualité du millésime, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e a un énorme potentiel d'évolution : il peut être apprécié dès maintenant, mais il offrira des émotions encore plus complexes après 8-12 ans d'affinage en cave.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449156435,"sku":"B12-R013-2019-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2019-rocca-delle-macie.jpg?v=1764407599","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2019-rocca-delle-macie","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}