{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2020-frescobaldi","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Castelgiocondo » 2020 - Frescobaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e représente l'essence du Sangiovese cultivé sur les terroirs les plus propices de Montalcino. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, ce rouge toscan incarne l'équilibre, l'élégance et la longévité.\nLe vin est né dans le domaine historique de Castelgiocondo, l'un des quatre premiers à produire du Brunello au XIXe siècle, situé à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, où des sols bien drainés et une exposition ensoleillée au sud-ouest créent les conditions idéales pour une maturation optimale des raisins.\nLe résultat est un Brunello à la \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, raffiné mais décidé, avec une grande capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 à Montalcino a été caractérisé par un climat régulier, avec un été sec et des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète du Sangiovese, maintenant l'équilibre entre sucres, acidité et tanins.\nLes vendanges, effectuées à la main, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, garantissant un profil aromatique profond et une texture fine, typique des meilleurs Brunello.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont éraflés et fermentés en acier à température contrôlée. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire la période de contact entre les peaux et le moût — s'effectue lentement, pour extraire la couleur, les arômes et la structure de manière équilibrée.\nS'ensuit une longue période d'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e, combinant barriques et grands fûts de chêne, permettant au vin d'affiner sa complexité aromatique et d'assouplir ses tanins. Après la mise en bouteille, il repose encore en cave avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e est un vin de caractère et de finesse, parfait pour ceux qui recherchent un rouge important mais agréable dès son jeune âge.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un rouge rubis intense et profond, avec de légères nuances grenat qui anticipent son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet complexe et fascinant : griotte, prune mûre et petits fruits rouges se mêlent à des notes d'épices douces, de tabac et une très légère touche balsamique due à l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux. Les tanins sont serrés mais soyeux, équilibrés par un bon degré alcoolique et une fraîcheur persistante. La \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e est solide mais élégante, avec une finale longue et savoureuse qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est l'accompagnement idéal pour les plats de la tradition toscane et les préparations riches en saveurs. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un dîner raffiné, il peut également être proposé en accord avec des plats de pâtes à la truffe ou des sauces à base de viande.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino Castelgiocondo peut évoluer magnifiquement pendant plus de 15 ans s'il est correctement conservé.\nPour \u003cstrong\u003econserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2020 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e au mieux, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele garder couché, avec le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter la lumière directe et les variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele conserver dans un environnement à humidité modérée (65-75%)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, le vin développera des arômes plus complexes et des notes tertiaires élégamment évoluées, confirmant la capacité de vieillissement extraordinaire qui caractérise le Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' de Frescobaldi.","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414448959827,"sku":"B12-F036-2020-05","price":46.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2020-frescobaldi.jpg?v=1764407597","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2020-frescobaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}