{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-magnum-frescobaldi-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'essence la plus authentique du terroir de Montalcino. Produit dans l'historique \u003cstrong\u003eTenuta di Castelgiocondo\u003c\/strong\u003e, ce Brunello est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, cultivés entre 300 et 400 mètres d'altitude sur des sols bien drainés exposés au sud-ouest. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecorps important\u003c\/strong\u003e, structuré mais harmonieux, capable d'allier force et finesse dans un équilibre parfait.\nLe format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e exalte encore la capacité d'évolution de ce Brunello, conçu pour ceux qui aiment les grands vins italiens à l'âme authentique et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 à Montalcino est rappelé comme équilibré et de grande qualité. L'hiver doux et le printemps régulier ont favorisé un débourrement uniforme, tandis que les variations de température estivales ont permis une maturation progressive des raisins Sangiovese. Le résultat a été une vendange de fruits sains et concentrés, avec un excellent équilibre entre acidité et sucres, caractéristique qui annonce des vins d'une excellente longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont vinifiés en acier avec une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver les arômes et la fraîcheur. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, qui permet l'extraction progressive de la couleur, des tanins et des composants aromatiques les plus complexes.\nL'élevage se déroule pendant plusieurs années en \u003cstrong\u003ebarriques et grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant une période de repos supplémentaire en bouteille. Ce processus confère au vin élégance, structure et une grande profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel complet et enveloppant.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux nuances grenat, typiques de l'évolution du Sangiovese, brillant et profond dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre se mêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et une touche balsamique. Avec l'aération, des nuances de chocolat et de réglisse émergent, témoignant du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés dans la structure du vin. La fraîcheur équilibre la puissance, offrant une gorgée élégante et persistante, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello se prête à une grande variété d'accords, notamment avec des plats aux saveurs intenses. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier, comme le sanglier ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés, en particulier le pecorino toscan et le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes riches, comme les pappardelle au ragoût de lièvre ou les tagliatelles aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum le rend également parfait pour les \u003cstrong\u003eoccasions spéciales\u003c\/strong\u003e ou les dîners importants, où le partage d'un grand vin valorise l'expérience du repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de l'évolution de ce vin, il est essentiel de le conserver dans un environnement approprié.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale\u003c\/strong\u003e : entre 12°C et 16°C, constante dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e : autour de 70%, pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : la bouteille doit être couchée, afin que le vin reste en contact avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe aux rayons du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum favorise un \u003cstrong\u003elent vieillissement\u003c\/strong\u003e, grâce au rapport moindre entre le volume et la surface en contact avec l'oxygène. C'est pourquoi, s'il est bien conservé, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 Magnum - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant plus de 15 ans, développant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques et une complexité extraordinaire.","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414448468307,"sku":"B12-F036-2019-06C","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-magnum-frescobaldi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407593","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-magnum-frescobaldi-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}