{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-frescobaldi-astuccio","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Castelgiocondo » 2019 - Frescobaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande tradition, produit avec des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage noble qui représente le mieux l'identité du terroir de Montalcino. Le nom Castelgiocondo vient de l'ancien village qui domine le domaine historique de Frescobaldi, l'une des quatre premières familles à produire du Brunello au XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin allie élégance et puissance, corps plein et structure équilibrée, des qualités qui en font une référence pour les amateurs de Brunello. Grâce à la position privilégiée des vignobles, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude et sur des sols bien drainés, naît un vin de longue garde, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité optimale, garantissant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Les vendanges manuelles ont permis une sélection rigoureuse des grappes, afin d'obtenir uniquement le meilleur du Sangiovese destiné au \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule par une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les arômes complexes. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en partie en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et en partie en \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, pour une période totale de plus de quatre ans. Cette double utilisation du bois confère un équilibre entre élégance aromatique et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello caractérisé par une grande personnalité et raffinement, parfait pour découvrir tout le potentiel du terroir de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e présente un rouge rubis intense avec de délicats reflets grenat, signe d'une agréable évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise et mûre – accompagnées d'élégantes notes épicées de poivre noir, de réglisse et de clou de girofle. En arrière-plan émergent des nuances balsamiques et une touche vanillée due au long vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et harmonieux : des tanins fins, une structure solide et une acidité vive en font un vin profond et persistant. La finale est longue, avec un élégant rappel de fruits rouges et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello s'accorde parfaitement avec des plats importants, en particulier des viandes rouges et des préparations savoureuses de la cuisine toscane. Parmi les accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivet de sanglier ou daubes de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats structurés à base de champignons ou de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, parfait pour accompagner un moment de détente ou une dégustation entre amis passionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi (coffret))\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses caractéristiques inchangées, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2019 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sans lumière directe, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. La bouteille doit être couchée, afin que le vin reste en contact avec le bouchon et en préserve l'intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité du Sangiovese, ce Brunello a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement supérieur à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera de nouvelles nuances aromatiques et une complexité encore plus grande, offrant une dégustation de plus en plus fascinante pour ceux qui savent attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414448435539,"sku":"B12-F036-2019-05A","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-frescobaldi-astuccio.jpg?v=1764407590","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-castelgiocondo-2019-frescobaldi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}