{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge toscan produit à partir de raisins de \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, une variété typique de Montalcino, cultivés sur des collines exposées au soleil et bien ventilées. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecaractère élégant et structuré\u003c\/strong\u003e, qui incarne la tradition de l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Corsé et profond, il représente l'expression authentique d'un territoire capable de donner des vins de longue garde, riches en arômes et avec une trame tannique équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, garantissant au vin une base d'excellente qualité. Résultat : un Brunello harmonieux, avec des notes fruitées intenses et une structure équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont mis en fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d'environ trois semaines pour extraire la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e30 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois réputé pour sa capacité à conférer de la complexité sans masquer les arômes variétaux. S'ensuit un repos supplémentaire d'au moins \u003cstrong\u003e4 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin évolue et affine ses composants aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi se distingue par son élégance et sa profondeur sensorielle, un équilibre parfait entre intensité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond, avec des reflets grenat qui annoncent sa maturité et invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe et fin : il se distingue par des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, avec des notes de tabac et de bois torréfié. Le bouquet s'ouvre progressivement, révélant des nuances balsamiques et florales.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et harmonieux, avec une structure importante mais souple. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, ces substances naturelles qui confèrent l'astringence et le potentiel de vieillissement, sont veloutés et bien intégrés. La persistance est longue, avec une finale élégante de fruits rouges et de notes épicées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et volaille mijotés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition toscane comme les pici al ragù ou le peposo dell’Impruneta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, idéal à déguster seul, en le laissant respirer dans un grand verre pour en apprécier toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver son intégrité et lui permettre d'évoluer au mieux avec le temps, le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre de ses composants, il peut être laissé en cave même \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir aujourd'hui offre une expérience intense ; l'oublier quelques années en cave offrira une dégustation encore plus profonde et évoluée.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414473535827,"sku":"B12-V025-2020-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764407789","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-villa-poggio-salvi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}