{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-val-di-suga","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grand caractère, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e provenant de trois zones distinctes de Montalcino. Ce choix permet d'unir la richesse aromatique des terres plus chaudes à la finesse et à la fraîcheur des zones plus élevées, donnant un Brunello harmonieux et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin corsé, d'une excellente structure et doté d'une élégance marquée, capable de représenter de manière authentique la tradition viticole de Val di Suga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2020 a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais équilibré par des écarts de température nocturnes qui ont préservé la fragrance aromatique et la fraîcheur. Les raisins, récoltés à la main entre fin septembre et début octobre, ont atteint une maturité parfaite, offrant un profil aromatique intense et des tanins mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût) d'environ 20 jours pour extraire la couleur et la structure. S'ensuit un long \u003cstrong\u003evieillissement en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 24 mois, ce qui permet au vin d'évoluer et d'exprimer au mieux sa complexité aromatique et son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/strong\u003e se présente comme un rouge d'un grand équilibre, capable d'unir intensité et finesse à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il montre une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du type Brunello et signe d'un vin en splendide forme évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et enveloppant : des notes de cerise mûre, de prune et de fruits des bois se mêlent à des accents d'épices douces, de cuir et de tabac. Le bouquet est élégant et en constante évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais bien polis\u003c\/strong\u003e qui soutiennent une structure solide et équilibrée. Il se termine par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e et un arrière-goût de fruits rouges et d'épices, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est parfait avec les plats riches et savoureux de la cuisine toscane et italienne. Il s'accorde idéalement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers à poils, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats structurés à base de champignons ou de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être dégusté seul, comme vin de méditation, grâce à sa complexité et sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Val di Suga\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. La \u003cstrong\u003etempérature idéale de conservation\u003c\/strong\u003e est comprise entre 12°C et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin prédisposé au \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10-15 ans, développant avec le temps des arômes encore plus complexes et profonds. L'ouvrir quelques heures avant le service permet d'apprécier pleinement toutes les nuances et l'élégance qui caractérisent la signature Val di Suga.\u003c\/p\u003e","brand":"Val di Suga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414472880467,"sku":"B12-V003-2020-05_D000","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-val-di-suga.jpg?v=1764407785","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-val-di-suga","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}