{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-pian-delle-vigne-antinori","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/h2\u003e\nSitué à quelques kilomètres au sud de Montalcino, au-dessus de la pittoresque Val d'Orcia, le domaine \u003cstrong\u003ePian delle Vigne\u003c\/strong\u003e tire son nom de l'ancienne gare du XIXe siècle qui se trouve en son sein. Dans ce lieu unique, environ 65 hectares de vignobles abritent exclusivement des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, variété emblématique du territoire et protagoniste absolue du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/strong\u003e.\nCe vin représente une interprétation élégante et authentique du Brunello : intense, très équilibré, avec un corps plein et structuré mais en même temps harmonieux et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a offert des raisins de qualité remarquable grâce à un climat équilibré, caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, suivi d'un été ensoleillé mais sans excès de chaleur. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation lente et uniforme des grappes, conférant au vin une trame tannique fine et un profil aromatique complexe. Le résultat est un Brunello qui allie fraîcheur, élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/strong\u003e s'effectue par une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines : cette phase, appelée macération, permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure tannique typique du Sangiovese.\nS'ensuit un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne de différentes capacités\u003c\/strong\u003e, qui se prolonge pendant plus de deux ans, permettant au vin de développer complexité, équilibre et cette souplesse qui le rend reconnaissable au palais.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori se distingue par son profil sensoriel riche et harmonieux. Voici les principales caractéristiques de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe de sa maturité et de son long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : des arômes de cerise mûre et de prune émergent, suivis de notes florales de violette et de touches épicées de tabac, de cacao et de vanille apportées par le bois. Un profil aromatique élégant et persistant, qui évolue dans le verre en révélant toujours de nouvelles nuances.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il présente une structure solide mais équilibrée, avec des tanins serrés et soyeux qui soutiennent une persistance longue et harmonieuse. La fraîcheur équilibre parfaitement la composante alcoolique, rendant la gorgée fluide et raffinée, avec une finale rappelant les fruits rouges et les épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est un compagnon idéal pour la cuisine toscane et les plats aux saveurs intenses. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés, ragoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à l'équilibre entre fraîcheur et corps, il peut également être apprécié seul, comme vin de méditation, capable de raconter à chaque fois une nuance différente de son caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement frais et constant, avec une température idéale entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être couchée, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Pian delle Vigne, Antinori\u003c\/strong\u003e possède une extraordinaire capacité de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de dix ans, développant des arômes plus complexes et un goût toujours plus harmonieux. Un vin à conserver, mais aussi à savourer dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son équilibre impeccable.","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414470553939,"sku":"B12-A023-2020-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-pian-delle-vigne-antinori.jpg?v=1764407779","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-pian-delle-vigne-antinori","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}