{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-ciacci-piccolomini-d-aragona","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, expression authentique du terroir toscan. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, localement appelé Brunello, il naît sur les collines de Montalcino, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de vins de garde et structurés.\nCe Brunello se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité aromatique et tanins bien polis. C'est un vin important, capable de raconter avec authenticité l'histoire et la philosophie de la maison historique Ciacci Piccolomini d’Aragona, une référence dans la région de Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 à Montalcino a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais jamais excessif et un mois de septembre sec qui a favorisé une maturation régulière des raisins.\nLes raisins Sangiovese Grosso ont atteint leur pleine maturité phénolique, offrant au vin une \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efinesse tannique\u003c\/strong\u003e d'un équilibre rare. C'est un millésime qui promet longévité et profondeur, avec un potentiel d'évolution encore à découvrir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 20 jours, favorisant l'extraction des tanins et de la couleur.\nS'ensuit un long élevage d'\u003cstrong\u003eenviron trois ans en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, conformément au cahier des charges du Brunello di Montalcino DOCG, pour exalter la structure du vin sans en masquer l'élégance.\nUn repos supplémentaire en bouteille complète le processus, conférant au vin souplesse et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son expressivité et sa capacité à évoluer dans le temps, offrant des nuances toujours nouvelles à chaque dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une magnifique couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de la maturité des raisins et du long élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes fruitées de cerise mûre et de prune se distinguent, suivies de délicats arômes d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques. C'est un bouquet enveloppant, élégant, où chaque composant trouve son équilibre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e avec des tanins denses mais soyeux. La fraîcheur soutient la gorgée, la rendant harmonieuse et persistante. La finale est longue, avec des retours de fruits rouges et des notes épicées qui invitent à une nouvelle dégustation.\nUn vin en pleine phase d'évolution, déjà fascinant aujourd'hui mais destiné à s'améliorer pendant de nombreuses années.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa finesse, ce Brunello est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la cuisine toscane et au-delà.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSelon un style moderne, il peut également accompagner des plats gourmands ou des cuisines plus internationales, en mettant toujours en valeur les matières premières et la complexité du plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/strong\u003e doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre 14 et 18°C.\nIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant avec le temps des arômes tertiaires d'épices, de cuir et de tabac.\nCeux qui sauront l'attendre seront récompensés par un Brunello d'une complexité et d'une profondeur extraordinaires, expression authentique du terroir de Montalcino et du savoir-faire de Ciacci Piccolomini d’Aragona.","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414466294099,"sku":"B12-C095-2020-05_D001","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-ciacci-piccolomini-d-aragona.jpg?v=1764407761","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-ciacci-piccolomini-d-aragona","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}