{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge corsé et d'une grande élégance, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de Montalcino, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses de Toscane. Il est le fruit de l'expérience et de la sensibilité œnologique du Castello Romitorio, une cave reconnue pour sa capacité à fusionner tradition et créativité dans chaque bouteille.\nCe Brunello représente l'âme authentique du terroir : un vin structuré, avec un équilibre naturel entre fraîcheur, profondeur aromatique et potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec une excellente alternance de soleil et de pluies légères qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu dans la seconde moitié de septembre, ont donné des grappes saines et concentrées, parfaites pour obtenir un vin harmonieux et équilibré. Le résultat est un Brunello d'une grande précision aromatique et d'une agréable buvabilité, déjà appréciable aujourd'hui mais avec un avenir prometteur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e suit des protocoles respectueux de la tradition mais avec une attention moderne.\nLes raisins sont fermentés en acier inoxydable avec de longues macérations, ce qui permet d'extraire la couleur et des tanins souples. Par la suite, le vin vieillit \u003cstrong\u003ependant 12 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e14 mois supplémentaires en bois de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce double passage permet d'obtenir une complexité aromatique et un équilibre raffiné entre fruit, épices et notes balsamiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa profondeur sensorielle, offrant une expérience de dégustation complète et engageante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erubis intense\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa capacité à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est ample et complexe, avec des arômes de cerise noire, de prune mûre et de petits fruits rouges, auxquels s'ajoutent des notes d'épices douces, de tabac et de légères touches de vanille issues du bois. La composante aromatique est élégante et parfaitement équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré mais harmonieux, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et poli\u003c\/strong\u003e qui accompagne une gorgée fraîche et vibrante. La finale est longue et persistante, avec un retour de fruits rouges et des notes épicées qui invitent à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est extrêmement polyvalent à table. Il se marie excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts traditionnels toscans ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier le pecorino et le parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait pour une dégustation méditative, à savourer lentement en bonne compagnie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement, capable d'évoluer et de s'améliorer au fil des ans.\nPour une conservation correcte, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egarantir une humidité contrôlée et un environnement exempt de vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi conservé en cave dans les bonnes conditions, ce Brunello peut s'affiner pendant plus de dix ans, acquérant une plus grande complexité et finesse avec le temps.","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414465999187,"sku":"B12-C063-2020-05_D001","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-castello-romitorio.jpg?v=1764407755","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-castello-romitorio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}