{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-caprili","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili\u003c\/strong\u003e est l'un des interprètes les plus authentiques du territoire toscan. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans les vignobles vallonnés de Montalcino, où le sol calcaire et le climat équilibré favorisent des grappes d'une grande concentration aromatique. C'est un vin rouge corsé, structuré mais harmonieux, qui allie élégance, profondeur et une extraordinaire capacité à évoluer avec le temps.\nUn Brunello fidèle à la tradition de production de la famille Caprili, synonyme de qualité et de respect du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par une maturation régulière des raisins, avec un été chaud mais sans excès et des pluies bien réparties. Cet équilibre climatique a permis d'obtenir des raisins sains, avec une excellente concentration d'arômes et de tanins mûrs. Le résultat est un vin au profil précis et complet, qui combine structure et fraîcheur, rendant le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili\u003c\/strong\u003e déjà agréable jeune, mais aussi parfaitement adapté au vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une approche traditionnelle : fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et macération sur les peaux pendant plusieurs semaines, afin d'extraire la couleur et la structure de manière équilibrée.\nS'ensuit un long élevage de \u003cstrong\u003e36 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit lentement, acquérant complexité, élégance et une texture tannique souple mais décisive. Après la mise en bouteille, il repose encore en cave avant d'être commercialisé, afin d'atteindre sa pleine expression.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e il présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa jeune évolution.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il est intense et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et des notes d'épices douces, de cuir et de tabac, qui s'entremêlent élégamment.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, ses tanins serrés mais polis et une belle acidité qui lui donne élan et persistance. La finale est longue, harmonieuse, avec des rappels fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello Caprili est un compagnon idéal de la cuisine toscane et des plats de caractère.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorini affinés ou fromages persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin important, qui mérite d'être dégusté avec des mets de même caractère, mais capable aussi d'embellir un dîner spécial ou un moment de dégustation entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, sombre et à une température constante entre 14 et 16°C.\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Caprili\u003c\/strong\u003e a un grand potentiel d'évolution : il peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité, mais il saura offrir des émotions toujours nouvelles s'il est laissé en cave pendant 10 à 15 ans. Avec le temps, il développera des notes encore plus complexes, typiques des grands rouges de garde.","brand":"Caprili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414465605971,"sku":"B12-C031-2020-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-caprili.jpg?v=1764407747","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-caprili","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}