{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-tenuta-buon-tempo","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles situés dans la partie sud de Montalcino, près de Castelnuovo dell'Abate. Cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie représente l'un des symboles les plus importants de l'œnologie toscane, capable de combiner structure, élégance et longévité. Le corps est plein et enveloppant, mais toujours équilibré grâce à des tanins fins et une belle fraîcheur qui rendent chaque gorgée harmonieuse et persistante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 à Montalcino a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, préservant des arômes intenses et des tanins souples. Les vendanges, réalisées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, conférant au vin une grande concentration aromatique et une élégance marquée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont soumis à une fermentation en \u003cstrong\u003eacier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, afin de maintenir intacte la composante aromatique du Sangiovese. Suit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux – c'est-à-dire le contact entre la partie solide et la partie liquide du moût – qui permet l'extraction de la couleur et des tanins naturels. L'élevage se déroule ensuite pendant environ \u003cstrong\u003etrois ans en grands fûts de chêne et tonneaux\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période en bouteille qui complète le processus de maturation, rendant le vin harmonieux et complexe.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte son terroir à travers des parfums et des sensations en constante évolution.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, brillante, avec de légers reflets grenats qui annoncent sa capacité à évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet élégant et riche : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, suivies de nuances épicées, de notes de tabac doux et de légères touches grillées provenant du bois. L'ensemble est fin, profond et en constante évolution dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux, équilibrés par une excellente fraîcheur qui confère souplesse et une longue persistance gustative. On perçoit à nouveau les fruits rouges, accompagnés d'une touche minérale et de délicates notes balsamiques.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est un compagnon idéal des plats de la grande cuisine toscane et des viandes rouges en général. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf et gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet au poivre vert ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorini d'affinage moyen et long\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût de lièvre ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également à déguster seul, comme vin de méditation, pour en apprécier la complexité et la profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver les qualités, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Tenuta Buon Tempo\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température stable d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Il est conseillé de garder les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à sa grande complexité aromatique, ce vin a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de plus de 15 ans, évoluant avec le temps vers des nuances tertiaires raffinées qui enrichissent encore son profil. Un investissement sûr pour ceux qui recherchent un vin capable d'émouvoir sur le long terme.","brand":"Tenuta Buon Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414462951763,"sku":"B12-T007-2019-05","price":51.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-tenuta-buon-tempo.jpg?v=1764407722","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-tenuta-buon-tempo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}