{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-fattoria-dei-barbi-cassetta-di-legno-138390","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grand prestige, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé Sangiovese Grosso), cultivés dans les vignobles de Montalcino, l'un des terroirs les plus réputés d'Italie. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) représente le summum de la qualité œnologique italienne, garantissant authenticité, contrôle et tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn version Magnum – format idéal pour la conservation et l'évolution dans le temps – ce vin exprime au mieux la philosophie de la \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e, cave historique qui, depuis des générations, est synonyme de rigueur, d'élégance et de respect du terroir. C'est un Brunello au corps solide et harmonieux, capable de concilier intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été particulièrement équilibré au niveau du climat, avec un hiver modéré, un printemps régulier et un été sec mais non torride. Les raisins ont atteint leur pleine maturité phénolique, garantissant un fruit sain et fragrant. Les vendanges, manuelles, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes pour obtenir un vin à la structure raffinée et à l'excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e suit une tradition consolidée. Après la fermentation alcoolique en cuves d'acier, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins, le vin mûrit \u003cstrong\u003eau moins 3 ans en grandes fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce long élevage adoucit les tanins et enrichit le bouquet de parfums complexes. Une période supplémentaire d'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille d'environ 6 mois\u003c\/strong\u003e précède la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois) est un rouge d'une grande séduction, à découvrir avec calme. Voici comment il se présente aux sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un rubis intense avec des reflets grenats, signe d'un vin déjà complexe mais encore jeune et prometteur dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de prune et de fruits des bois se distinguent, accompagnées de senteurs d'épices douces, de cacao et de légères nuances balsamiques. L'évolution progressive dans le verre révèle des arômes de cuir et de tabac, typiques du long élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, avec des tanins serrés mais veloutés et une belle fraîcheur qui équilibre la puissance. La persistance est longue et harmonieuse, marquée par un arrière-goût de fruits rouges et d'épices. C'est un vin qui allie force et élégance, parfait pour ceux qui recherchent un Brunello authentique et plein de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello d'une telle structure mérite des accords importants, qui valorisent sa profondeur sans le dominer. Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et rôtis de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine toscane, comme les pici al ragù ou le sanglier en civet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une occasion spéciale, le format Magnum le rend parfait pour un dîner convivial ou comme idée cadeau de grand impact.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino est connu pour son extraordinaire capacité de vieillissement. Pour le conserver au mieux, placez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée d'environ 70%. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum, grâce au volume de vin plus important par rapport au contact avec l'oxygène, assure une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e qu'une bouteille traditionnelle. Dans ces conditions, ce vin peut évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414464917843,"sku":"B12-F003-2019-06C","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-fattoria-dei-barbi-cassetta-di-legno-138390.jpg?v=1764407739","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-fattoria-dei-barbi-cassetta-di-legno-138390","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}