{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-balthazar-il-poggione-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione\u003c\/strong\u003e (caisse en bois) est un grand vin rouge toscan qui représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir de Montalcino. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, sélectionnés dans les vignobles historiques du domaine Il Poggione, c'est un vin d'une extraordinaire élégance, équilibre et potentiel de vieillissement.\nSa structure pleine et harmonieuse raconte une histoire de tradition et de compétence, typique de l'une des entreprises emblématiques de l'appellation. Chaque millésime consolide le prestige de la marque Il Poggione, aujourd'hui reconnue internationalement comme synonyme de constance qualitative et de caractère territorial.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2019 est considéré comme un excellent millésime pour le Brunello di Montalcino. La saison a alterné des mois chauds et ensoleillés avec des pluies bien réparties, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les températures nocturnes plus fraîches, pendant la phase finale des vendanges, ont préservé les arômes et l'acidité, conférant au vin un profil frais, profond et capable d'évoluer magnifiquement dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAu domaine Il Poggione, la récolte des raisins est rigoureusement manuelle, avec une sélection des grappes directement dans le vignoble. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le moût fermente lentement pour exprimer au mieux les arômes variétaux du Sangiovese.\nS'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e – phase où le vin reste en contact avec les parties solides pour extraire couleur et tanins – et un élevage d'environ \u003cstrong\u003e36 mois en grands fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Le très long repos en bois adoucit la trame tannique et apporte de la complexité au bouquet.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque phase de la dégustation du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione\u003c\/strong\u003e (caisse en bois) est un voyage dans le goût et l'histoire de Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis profond avec de légers reflets grenat, typiques de la maturation. Une couleur pleine et lumineuse qui anticipe la richesse aromatique et la étoffe du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et raffiné : petits fruits rouges mûrs, cerise noire, notes épicées de poivre noir et de vanille s'entremêlent à des senteurs plus complexes de tabac et de réglisse. Le bouquet évolue avec l'oxygénation, offrant élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et harmonieux. Les tanins, serrés mais veloutés, soutiennent une dégustation équilibrée et persistante. La fraîcheur typique du Sangiovese amplifie les sensations fruitées et minérales, avec une finale longue et satisfaisante. C'est un vin de corps, mais toujours fin, capable de conjuguer puissance et grâce.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello donne le meilleur de lui-même avec des plats structurés et aux saveurs prononcées. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou en sauce, comme le brasato et le ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers à plumes et gibiers nobles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le bitto, le stilton ou le montasio ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats toscans traditionnels, comme la ribollita ou les pici au ragoût de sanglier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal aussi comme vin de méditation, à déguster seul, pour en apprécier pleinement la complexité et la profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2019 Balthazar - Il Poggione (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe format Balthazar (12 litres) enfermé dans une élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e est conçu pour une longue conservation, grâce au lent vieillissement qu'un grand volume permet dans le temps.\nPour en conserver intactes les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempérature idéale de cave entre 12°C et 16°C, avec une humidité constante d'environ 70% ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure solide et à l'équilibre entre le tanin, le fruit et l'acidité, ce Brunello peut évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans, développant avec le temps des arômes tertiaires d'épices douces, de cuir et de sous-bois. Un chef-d'œuvre du temps, destiné à offrir des émotions authentiques à chaque ouverture.","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414463312211,"sku":"B12-I006-2019-11C","price":1350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-balthazar-il-poggione-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407731","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-balthazar-il-poggione-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}