{"product_id":"bolgheri-vendemmia-tardiva-doc-ornus-dell-ornellaia-2022-ornellaia-0-375l-astuccio","title":"Bolgheri Vendanges Tardives DOC « Ornus dell'Ornellaia » 2022 - Ornellaia (0.375l - étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (0.375l - étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la célèbre Tenuta Ornellaia, le long de la côte toscane, où le climat méditerranéen et les sols minéraux contribuent à créer des vins au caractère unique. Ce vin passerillé est obtenu à partir de \u003cstrong\u003eraisins Petit Manseng purs\u003c\/strong\u003e, récoltés tardivement pour concentrer sucres et arômes. Le résultat est un vin doux mais équilibré, au profil frais et raffiné, capable d'allier intensité et harmonie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2022 à Bolgheri a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec des températures élevées pendant les mois d'été et une vendange tardive favorisée par des journées ensoleillées et des nuits plus fraîches. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins Petit Manseng, en préservant en même temps la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique vive\u003c\/strong\u003e et une agréable acidité naturelle qui équilibre la douceur finale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont pressés délicatement pour maintenir intacts les arômes originels. Le moût fermente en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français neuves\u003c\/strong\u003e, où le vin reste à s'affiner pendant environ 12 mois. Ce choix confère au vin passerillé une plus grande complexité gustative, avec de légères notes de vanille et d'épices douces qui se fondent harmonieusement avec les senteurs fruitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eBolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e se présente avec un jaune doré intense, brillant et lumineux, typique des vins de vendanges tardives.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet ample et enveloppant avec des parfums de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, d'abricot sec, de miel et d'agrumes confits. Des nuances élégantes de vanille, d'épices douces et une note minérale qui donne profondeur et finesse émergent également.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est doux et velouté, avec une douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e qui lui confère légèreté et buvabilité. La gorgée est persistante, avec des retours fruités et une finale nette et harmonieuse qui invite à la seconde dégustation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (0.375l - étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin passerillé de la maison Ornellaia s'accorde parfaitement avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages bleus\u003c\/strong\u003e comme le gorgonzola et le roquefort, grâce au contraste entre douceur et saveur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003edesserts délicats\u003c\/strong\u003e à base de fruits secs ou de crèmes, comme les tartes aux abricots et les mousses d'agrumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDu \u003cstrong\u003efoie gras ou du pâté de foie de canard\u003c\/strong\u003e, pour un accord élégant et raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServi légèrement frais, entre 10 et 12°C, il exprime au mieux sa complexité aromatique et son élégance naturelle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (0.375l - étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Vendemmia Tardiva DOC 'Ornus dell'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e est un vin délicat, à conserver dans un endroit frais et sombre, à température constante et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il ait une bonne capacité d'évolution, il est conseillé de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développe des nuances encore plus miellées et épicées, parfaites pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands vins passerillés toscans.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446928211,"sku":"B09-O004-2022-03A","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-vendemmia-tardiva-doc-ornus-dell-ornellaia-2022-ornellaia-0-375l-astuccio.jpg?v=1764407565","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bolgheri-vendemmia-tardiva-doc-ornus-dell-ornellaia-2022-ornellaia-0-375l-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}