{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-sondraia-2020-poggio-al-tesoro","title":"Bolgheri Superiore DOC « Sondraia » 2020 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, symbole de la production bolgheraise raffinée. Il est né d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, des cépages internationaux qui trouvent un habitat idéal dans la zone côtière de la Toscane. Ce vin renferme l'essence du terroir de Bolgheri : équilibre, profondeur et une harmonie surprenante entre puissance et finesse. Son corps plein et sa trame tannique soyeuse en font un rouge à la personnalité complexe et satisfaisante, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est marqué à Bolgheri par des conditions climatiques régulières et favorables. Le printemps doux et un été chaud mais non extrême ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, garantissant la juste concentration en sucre et un parfait équilibre entre fraîcheur et structure. Les vendanges, réalisées manuellement, n'ont sélectionné que les meilleures grappes, assurant un niveau de qualité constant et supérieur à la moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et un foulage doux, la fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fragrance et l'intégrité aromatique des raisins. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 20 jours durant laquelle le vin acquiert couleur, arômes et la structure tannique typique. L'élevage a lieu pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période supplémentaire en bouteille pour permettre au vin d'atteindre la juste harmonie et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro est un vin qui séduit dès le premier regard et se révèle complexe mais équilibré, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus élégant des rouges toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux nuances pourpres, limpide et lumineuse, signe de vitalité et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet riche et facetté : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de mûre et de cerise s'entremêlent à des senteurs d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, d'épices douces et une légère touche balsamique. Un parfum harmonieux, jamais excessif, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003eenveloppant et équilibré\u003c\/strong\u003e : les tanins sont veloutés, la fraîcheur bien calibrée et la persistance longue et raffinée. Des saveurs de fruits noirs, de cacao et de tabac émergent, avec une finale élégante et minérale qui reflète la typicité du terroir bolgherais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent mais avec un caractère affirmé, ce Bolgheri Superiore s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés. Il est le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles braisés et les ragoûts de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et les pecorinos toscans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier pleinement la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. La température idéale se situe autour de 14-16°C. Grâce à sa structure et à son équilibre naturel, c'est un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e qui peut évoluer positivement en bouteille pendant 10-15 ans, développant avec le temps des nuances aromatiques et une souplesse gustative supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446666067,"sku":"B09-P042-2020-05_D000","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-sondraia-2020-poggio-al-tesoro.jpg?v=1764407562","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bolgheri-superiore-doc-sondraia-2020-poggio-al-tesoro","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}