{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et direct, qui incarne tout le charme de la côte de Bolgheri. Il est issu d'un assemblage soigné des cépages emblématiques de l'appellation – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e – cultivés sur des collines surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 100 mètres d'altitude. Le résultat est un vin harmonieux et polyvalent, qui représente l'âme la plus accessible mais en même temps raffinée de Grattamacco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2023\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, effectuées à la main en plusieurs passages, ont permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres, garantissant un fruit intact et parfumé. Le résultat est un vin d'une grande fraîcheur gustative, avec une structure solide mais pas excessive, en parfait équilibre entre élégance et intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale mais précise. La fermentation a lieu dans de petites \u003cem\u003ecuves tronconiques en bois\u003c\/em\u003e et dans des \u003cem\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/em\u003e, où le vin reste en contact avec les peaux pendant une période contrôlée, afin d'extraire couleur, arôme et souplesse. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e10 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période de maturation supplémentaire en bouteille, qui complète son équilibre gustatif et sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, conçu pour accompagner la table quotidienne mais capable de surprendre même les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances violacées, signe de jeunesse et de vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et net : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis émergent, suivies de délicates touches d'épices douces et de légères nuances balsamiques, typiques des vins de Bolgheri. Un bouquet élégant et bien défini, qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est équilibré et velouté, avec un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e parfaitement intégré à la structure. La fraîcheur soutient la gorgée et accompagne une \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse un sillage de fruits et d'épices douces. C'est un vin prêt à boire immédiatement mais capable d'évoluer pendant quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre structure et souplesse, ce vin est extrêmement polyvalent à table. Il se marie à merveille avec les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques toscanes et entrées rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui recherchent un vin capable d'accompagner tout le repas, de l'entrée au plat principal, sans jamais lasser le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Il est conseillé de garder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sans vibrations et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16-18°C, de préférence ouvert 30 minutes avant la consommation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit parfait à boire immédiatement, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3-5 ans\u003c\/strong\u003e grâce à sa structure équilibrée. Avec un vieillissement approprié, il développera des arômes plus complexes et une plus grande harmonie en bouche, exprimant encore plus intensément l'âme authentique de Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443225427,"sku":"B09-G031-2023-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco.jpg?v=1764407508","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}