{"product_id":"bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin frais et polyvalent, qui se situe parfaitement entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge. Il est né dans la prestigieuse région de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, sur la côte toscane, où la mer et la brise méditerranéenne contribuent à créer un microclimat idéal pour obtenir des vins à l'équilibre raffiné et au profil aromatique élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré avec des raisins Merlot cultivés dans les sols argilo-sableux de Castagneto Carducci, ce rosé exprime le style contemporain de la cave Folonari : un vin qui parle de soleil, de mer et de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 à Bolgheri a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec des pluies modérées qui ont garanti un parfait équilibre hydrique à la vigne. L'été, sec mais pas excessivement chaud, a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant les grappes d'arômes intenses et préservant l'acidité naturelle. Le rendement a été contenu, permettant une plus grande concentration du jus et une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la méthode du \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, une technique qui consiste à séparer une partie du moût des peaux après quelques heures de contact. Cela permet d'obtenir la couleur délicate typique du rosé et de maintenir une structure légère mais équilibrée. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver les arômes et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les lies fines pendant quelques semaines, un processus qui enrichit sa complexité et sa douceur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin présente un \u003cstrong\u003erose pâle brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement cuivrés. Une couleur qui anticipe sa nature élégante et caressante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense mais raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de grenade et de fleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées d'une touche minérale qui rappelle la brise marine du littoral toscan. Un bouquet frais et fruité qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, savoureux et agréablement équilibré. Son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e lui confère élan et légèreté, tandis que la finale laisse une sensation propre et fruitée. C'est un rosé capable d'allier délicatesse et personnalité, parfait pour ceux qui recherchent un vin facile à boire mais avec du caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et dynamique, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de la mer et salades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson grillé ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères et plats principaux à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne comme des pâtes à la tomate fraîche ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 10-12°C, ce rosé est également parfait comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer chaque moment convivial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa fraîcheur et son aromaticité, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et préserver l'intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à la bonne température, ce rosé continue de raconter avec authenticité sa terre d'origine : la luminosité et le charme de la côte de Bolgheri dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438048083,"sku":"B09-A015-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407413","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}