{"product_id":"bolgheri-doc-bell-aja-2023-bell-aja","title":"Bolgheri DOC « Bell'Aja » 2023 - Bell'Aja","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la côte toscane, l'une des zones les plus propices d'Italie pour les vins rouges issus de cépages internationaux. Produit par \u003cstrong\u003eSan Felice\u003c\/strong\u003e, une entreprise viticole toscane historique, ce Bolgheri représente l'esprit jeune et raffiné de l'appellation.\nC'est un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eMerlot et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, des variétés qui trouvent dans le terroir sableux et bien drainé de Bolgheri les conditions idéales pour exprimer élégance et souplesse. Le résultat est un rouge au corps équilibré, agréablement riche et au caractère méditerranéen.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été marqué par un climat régulier, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant des vins au profil frais et aromatique. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes saines et riches en substances aromatiques, prélude à un vin équilibré et agréablement fruité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e suit une approche moderne, visant à préserver la fraîcheur et l'intégrité du fruit.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour exalter les parfums et arômes primaires.\n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e : dure environ 15-20 jours, période pendant laquelle les peaux libèrent couleur et tanins de manière équilibrée.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, conférant finesse et de subtiles nuances épicées, avant un court repos en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e est un rouge qui séduit par son équilibre et son agrément, parfait pour découvrir l'âme jeune de Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il déploie un éventail de parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de délicates notes florales et de légères nuances d'épices douces et de cacao provenant du bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, de \u003cstrong\u003ecorps moyen-plein\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La structure est équilibrée par une acidité fraîche qui apporte de la fluidité et invite à la dégustation. La note finale, persistante et légèrement balsamique, reflète la finesse typique des rouges de Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux en accompagnement de plats de la tradition méditerranéenne.\nIdéal avec :\n- des entrées savoureuses à base de viande, comme les pappardelle au ragoût toscan\n- des viandes rouges grillées ou rôties\n- des fromages affinés au goût prononcé\nExcellent également avec des plats végétariens bien structurés, comme des lasagnes de légumes ou des champignons sautés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques et ses arômes, le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e doit être conservé en position horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nBien qu'étant un vin déjà agréable dans sa jeunesse, sa structure lui permet d'évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps une complexité et une rondeur encore plus grandes.","brand":"Bell'Aja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436147539,"sku":"B09-B013-2023-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-bell-aja-2023-bell-aja.jpg?v=1764407395","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/bolgheri-doc-bell-aja-2023-bell-aja","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}