{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-magnum-scarzello","title":"Barolo Sarmassa DOCG « Vigna Merenda » 2020 Magnum - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la zone de Barolo, dans le prestigieux cru de Sarmassa. C’est un vin issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique des Langhe, qui y trouve un équilibre parfait entre élégance et structure grâce aux sols riches en cailloux et minéraux.\nCe Barolo se distingue par sa personnalité profonde et authentique, avec un corps plein et velouté, capable de conjuguer force et finesse. La version Magnum amplifie encore l’expérience de dégustation, le rendant idéal pour une longue évolution en bouteille et pour ceux qui aiment partager un grand vin lors d’occasions spéciales.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL’année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et des pluies bien réparties. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation progressive du Nebbiolo, donnant des baies concentrées et des arômes intenses. Le résultat est un vin harmonieux, élégant, avec des tanins fins et un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit les traditions les plus authentiques de la cave. La fermentation se déroule avec une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (c’est-à-dire le contact prolongé entre le moût et les peaux de raisin), qui peut durer jusqu’à 50 jours, pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 30 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où il s’affine lentement en développant complexité et harmonie. S’ensuit un repos en bouteille d’au moins deux ans avant la commercialisation, pour garantir une pleine expression du terroir de Barolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat lumineuse et intense, avec de légers reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violettes fanées et de légères touches épicées. Émergent ensuite des nuances de tabac, de cuir et de sous-bois, qui évoluent élégamment avec l’oxygénation dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est décidé mais raffiné, avec un \u003cstrong\u003etanin serré et bien intégré\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. La persistance est longue, avec une finale rappelant des sensations de réglisse et d’épices douces. C’est un vin qui raconte le caractère profond du Barolo classique, capable d’émouvoir dès la première gorgée et d’évoluer dans le temps avec une grâce extraordinaire.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s’accorde parfaitement avec des plats riches et structurés, où il peut exprimer au mieux son élégance et sa force.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées, comme les rôtis et les braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à moyenne et longue maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, comme le brasato al Barolo ou le tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC’est un vin qui aime le temps : servez-le après quelques heures d’ouverture pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Barolo, il est important de le conserver correctement.\nGardez-le dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d’environ 70%. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et préserver son étanchéité dans le temps.\n\nGrâce au format Magnum, le \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e possède un potentiel de vieillissement supérieur à 20 ans. Avec le temps, il développera des nuances encore plus complexes et enveloppantes, devenant une véritable expérience sensorielle pour ceux qui savent attendre.","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414427300179,"sku":"B06-S014-2020-06C","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-magnum-scarzello.jpg?v=1764407341","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-magnum-scarzello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}