{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-edizione-10-anni-2014-marchesi-di-barolo-cassetta-di-legno","title":"Barolo Sarmassa DOCG « Édition 10 Ans » 2014 - Marchesi di Barolo (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Sarmassa DOCG 'Edizione 10 Anni' 2014 - Marchesi di Barolo (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG 'Edizione 10 Anni' 2014 - Marchesi di Barolo (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du légendaire cru Sarmassa, l'une des zones les plus réputées des Langhe. Il représente la synthèse parfaite entre la tradition des Marchesi di Barolo et l'élégance naturelle d'un vin qui, grâce à un long élevage, atteint un équilibre d'une rare précision.\nCorsé, intense et complexe, ce Barolo révèle que le temps est l'ingrédient secret pour transformer un vin de grande structure en une véritable expérience sensorielle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2014 a été caractérisé par un climat particulier, avec un printemps doux et un été frais accompagné de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin des arômes raffinés et des tanins bien intégrés.\nLes vendanges se sont déroulées manuellement entre fin septembre et début octobre, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir concentration et qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès l'éraflage-foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins).\nS'ensuit une longue période d'élevage : d'abord en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs années, puis un repos supplémentaire en bouteille pour parfaire l'harmonie et la complexité.\nL'« Edizione 10 Anni » n'est commercialisée qu'une décennie après les vendanges, le temps nécessaire pour exprimer pleinement le caractère élégant et puissant du cru Sarmassa.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Barolo Sarmassa 2014 présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, signe d'une évolution lente et naturelle en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et ample : des notes de fruits rouges mûrs, de griotte à l'eau-de-vie et d'épices douces s'entremêlent avec des senteurs de violette fanée, de cuir et de légères nuances balsamiques. Chaque parfum révèle le caractère distinctif du Sarmassa, élégant et profond.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la gorgée est chaude, pleine et structurée. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance naturelle présente dans les peaux qui confère une sensation d'astringence) est fin et velouté, parfaitement intégré à la trame du vin. L'équilibre entre puissance et élégance s'accompagne d'une \u003cstrong\u003elongue et harmonieuse persistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse en bouche un souvenir d'épices et de fruits noirs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Sarmassa DOCG 'Edizione 10 Anni' 2014 - Marchesi di Barolo (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est parfait pour accompagner les grands classiques de la cuisine piémontaise, mais aussi des plats structurés et riches en saveurs.\nVoici quelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon profil élégant en fait un vin de méditation, parfait aussi à déguster seul, après le dîner, pour un moment de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Barolo Sarmassa DOCG 'Edizione 10 Anni' 2014 - Marchesi di Barolo (caisse en bois))\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Barolo, il est important de le conserver correctement.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et vibrations :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition à la lumière directe ou aux variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG 'Edizione 10 Anni' 2014 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e possède un potentiel de vieillissement extraordinaire : au fil des ans, il développe encore plus de complexité, de finesse et de profondeur aromatique.\nGrâce à son emballage en \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, c'est aussi une excellente idée cadeau pour les passionnés ou pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un vin de collection destiné à durer dans le temps.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414425727315,"sku":"B06-M006-2014-05C","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-sarmassa-docg-edizione-10-anni-2014-marchesi-di-barolo-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407335","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-sarmassa-docg-edizione-10-anni-2014-marchesi-di-barolo-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}