{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-2020-brezza","title":"Barolo Sarmassa AOP 2020 - Brezza","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e est un rouge piémontais d'une grande élégance et complexité, produit entièrement à partir de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Cette appellation est née sur les collines de Barolo, l'une des zones les plus prestigieuses des \u003cem\u003eLanghe\u003c\/em\u003e, réputée pour sa capacité à offrir des vins de longue garde et d'une profonde expressivité. Signé par la maison historique \u003cstrong\u003eBrezza\u003c\/strong\u003e, c'est une étiquette qui représente avec authenticité le caractère du cru Sarmassa : puissance, structure et finesse en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais sans excès et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une parfaite maturation des raisins Nebbiolo, donnant un vin au profil aromatique intense et à la trame tannique soyeuse. Un millésime qui allie la vivacité juvénile à la promesse d'une évolution harmonieuse dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une récolte minutieuse, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle avec fermentation et macération sur les peaux pendant environ 20 à 25 jours, un processus qui permet d'extraire couleur, arômes et structure. Le vin est ensuite élevé pendant au moins \u003cstrong\u003edeux ans en fûts de chêne de 30 hectolitres\u003c\/strong\u003e, où il s'arrondit et développe sa complexité sans perdre de fraîcheur. Suit une période de vieillissement supplémentaire en bouteille avant la commercialisation, garantissant un équilibre parfait entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie entre élégance et force. Chaque gorgée raconte un fragment de la terre dont il est issu, avec un profil sensoriel profond et articulé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques du Nebbiolo évolué mais encore en pleine vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et raffiné : des notes de \u003cem\u003efruits rouges mûrs\u003c\/em\u003e comme la cerise et la framboise se mêlent à des senteurs florales de rose fanée et de violette, suivies de touches d'épices douces, de cuir et d'une légère nuance balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et structuré\u003c\/strong\u003e, avec un tanin important mais bien intégré. Son acidité équilibrée lui confère élan et longue persistance, tandis que la finale est profonde, élégante et fortement territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et les viandes fortes. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes brasati et des ragoûts de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes rôtis de gibier ou d'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de cèpes ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, comme un Castelmagno ou un Parmigiano bien mûr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin à déguster tranquillement, parfait pour une occasion spéciale ou pour ceux qui souhaitent découvrir la profondeur du Nebbiolo dans sa plus haute expression.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e doivent savoir qu'il s'agit d'une bouteille avec une excellente capacité d'évolution. Pour en préserver intactes les caractéristiques au fil du temps, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele conserver dans un endroit sombre, à température constante entre 12 et 15°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans ces conditions, le Barolo Sarmassa DOCG 2020 - Brezza peut vieillir en bouteille pendant plus de 15 ans, évoluant vers des notes plus complexes et veloutées, sans perdre son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Brezza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414431854931,"sku":"B06-B046-2020-05_D002","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-sarmassa-docg-2020-brezza.jpg?v=1764407347","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-sarmassa-docg-2020-brezza","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}