{"product_id":"barolo-riserva-villero-2016-vietti","title":"Barolo Riserva Villero 2016 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs des Langhe, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont. Il provient du prestigieux cru \"Villero\", situé à \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, dans l'une des zones les plus réputées pour la production de Barolo. Le vignoble, exposé au sud et de très petite taille (moins d'un hectare), abrite des plants d'environ quarante ans, capables d'offrir des raisins d'une concentration et d'une finesse extraordinaires. \nCe vin allie impeccablement \u003cstrong\u003eélégance, structure et complexité\u003c\/strong\u003e : un grand rouge piémontais, conçu pour ceux qui veulent vivre l'expérience authentique du Barolo dans l'une de ses expressions les plus raffinées.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs des dernières décennies dans les Langhe. Après un hiver régulier et un printemps équilibré, l'été a été sec mais jamais extrême, avec des amplitudes thermiques idéales pour la maturation du Nebbiolo. Les raisins récoltés étaient sains et parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e d'une grande élégance et longévité, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin est transféré dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e où il mûrit lentement pendant plusieurs années. La mise en bouteille s'effectue sans filtration, afin de préserver toute la complexité aromatique et la pureté du fruit. \nCe processus long et méticuleux confère au vin son harmonie raffinée entre force et délicatesse, en faisant l'un des chefs-d'œuvre les plus célèbres de la cave Vietti.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/strong\u003e se distingue par son intensité, sa profondeur et sa précision sensorielle, conquérant aussi bien le dégustateur expert que celui qui souhaite découvrir les grands rouges piémontais.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution. Il est limpide, lumineux et dense, signe de concentration et d'un excellent potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est complexe et envoûtant : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de rose fanée et de réglisse\u003c\/strong\u003e se mêlent à des accents plus évolués de tabac, de cuir et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des senteurs balsamiques et minérales émergent, révélant l'extraordinaire identité du cru Villero.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est enveloppant et profond. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent structure et sensation de sécheresse) sont finement ciselés et se fondent dans une texture équilibrée et persistante. La finale est longue et sapide, avec une persistance qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin d'un grand équilibre, qui allie \u003cstrong\u003epuissance et élégance\u003c\/strong\u003e de manière harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/h2\u003e \nCe Barolo est parfait pour accompagner des plats riches et structurés, typiques de la cuisine piémontaise et italienne traditionnelle. \nIdéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eGibiers en ragoût ou au four\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche des Langhe\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSon ampleur gustative en fait également un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Villero 2016 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer magnifiquement pendant \u003cstrong\u003eplus de vingt ans\u003c\/strong\u003e. \nPour le conserver au mieux : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eGardez-le dans un endroit sombre, à température constante entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eÉvitez les chocs thermiques et la lumière directe.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eConservez-le en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une étanchéité optimale.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nAvec le temps, il développera des arômes de plus en plus complexes et raffinés, confirmant sa nature de grand vin de collection et d'émotion.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414422647123,"sku":"B06-V015-2016-05","price":550.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-villero-2016-vietti.jpg?v=1764407324","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-riserva-villero-2016-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}