{"product_id":"barolo-riserva-docg-2017-magnum-giovanni-corino","title":"Barolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais de caractère, né au cœur des Langhe, dans la région de La Morra. Il est obtenu à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage qui donne des vins d'une structure et d'une longévité extraordinaires. Cette version au format Magnum exalte davantage le potentiel de vieillissement et l'évolution aromatique dans le temps.\nLe résultat est un vin intense, complexe et profond, au corps élégant et d'un grand équilibre, conçu pour ceux qui aiment les émotions vraies dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e dans les Langhe a été caractérisé par un climat chaud et sec, ce qui a conduit à une maturation uniforme des raisins et à un rendement légèrement inférieur à la moyenne. Cela a favorisé la concentration aromatique et tannique du Nebbiolo, offrant un Barolo aux arômes riches et une gorgée d'une intensité remarquable. Le résultat est une Riserva puissante mais en même temps harmonieuse, capable de combiner élégance et solidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu en acier avec une macération prolongée sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur, les tanins et la complexité aromatique. Le vin est ensuite transféré dans des \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont environ 80% neuves, où il vieillit pendant plusieurs années. Ce passage en bois contribue à adoucir les tanins et à donner au vin rondeur et profondeur. Après la mise en bouteille, la Riserva repose encore en cave avant sa commercialisation, pour compléter son évolution.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué. Sa limpidité et sa brillance témoignent du soin avec lequel il a été produit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet complexe et raffiné, où émergent des notes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices douces. Avec l'aération, on perçoit des nuances de tabac, de réglisse et des notes balsamiques, signe d'une longue évolution dans un bois de qualité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est plein, structuré et parfaitement équilibré. Les tanins sont serrés mais élégants, bien intégrés par la composante alcoolique et une fraîche acidité qui soutient sa longue persistance. La finale est ample, harmonieuse, avec des retours épicés et minéraux qui invitent à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Barolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un vin de méditation mais il s'exprime au mieux en accord avec des plats riches et savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes brasés et des ragoûts de viande rouge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier à poil, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le vitello tonnato revisité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi pour accompagner une soirée importante ou comme cadeau prestigieux pour les amateurs de grands vins rouges italiens.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2017 Magnum - Giovanni Corino\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. Il peut être conservé pendant plus de 15 ans, évoluant vers des notes plus complexes et fascinantes avec le temps.\nPour en préserver toutes les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempérature constante entre 12 et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehumidité modérée pour éviter le dessèchement du bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum garantit une évolution plus lente et harmonieuse, faisant de cette bouteille un choix idéal pour ceux qui désirent un Barolo de collection ou à déguster lors de grandes occasions.","brand":"Giovanni Corino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414422253907,"sku":"B06-G017-2017-06","price":110.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-docg-2017-magnum-giovanni-corino.jpg?v=1764407321","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-riserva-docg-2017-magnum-giovanni-corino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}