{"product_id":"barolo-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola","title":"Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'excellence produit au cœur des Langhe, dans le Piémont, à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs. Cette variété indigène est célèbre pour sa capacité à évoluer avec le temps, révélant une profondeur et une finesse inégalables.\nLes vignes dont est issu ce Barolo ont plus de 60 ans et se situent dans la région de \u003cstrong\u003eMonforte d'Alba\u003c\/strong\u003e, un terroir réputé pour sa structure et sa complexité. Le résultat est un vin corsé, élégant et harmonieux, capable d'allier puissance et grâce.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2015 a été caractérisée par une saison idéale : un hiver rigoureux, un printemps régulier et un été chaud et sec ont garanti des raisins sains et parfaitement mûrs.\nCela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e d'un grand équilibre, avec des tanins mûrs et bien intégrés et une large trame aromatique, alliant intensité et finesse. 2015 restera comme l'un des millésimes les plus généreux et harmonieux de ces dernières années.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles. Après une sélection manuelle rigoureuse des grappes, la fermentation a lieu spontanément, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, dans des cuves en acier à température contrôlée.\nLa macération prolongée permet au vin d'extraire les arômes, la structure et la couleur, tout en conservant l'élégance naturelle du Nebbiolo.\nS'ensuit un long vieillissement : \u003cstrong\u003e24 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e36 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e, où le vin achève son évolution et s'enrichit en complexité aromatique et en profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte le temps, l'expérience et la tradition, offrant une dégustation riche et équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. La couleur est limpide et brillante, signe d'une vinification soignée et d'une maturation harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet complexe et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de pruneau et de cerise à l'eau-de-vie émergent, suivies d'élégants arômes d'épices douces, de tabac, de cuir et de violette séchée. Avec l'oxygénation dans le verre, le vin révèle des nuances de réglisse et de sous-bois, témoignant de sa longue vie en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, chaud et structuré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire les substances naturelles présentes dans les peaux et les pépins qui donnent du corps et une capacité de vieillissement — sont veloutés et bien intégrés. La gorgée est équilibrée, avec une finale longue et persistante, caractérisée par une agréable sensation épicée et minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo Riserva est le compagnon idéal pour les grandes occasions, capable de sublimer des plats de forte personnalité.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les plats de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et intenses, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi à déguster seul, comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques et gustatives.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de prêter attention à quelques précautions importantes.\nConservez les bouteilles dans un endroit sombre, sec et à une température constante entre 12 et 16°C. Positionnez-les horizontalement pour que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\nGrâce à sa structure et au travail d'affinage, ce vin possède une excellente capacité d'évolution : il peut être conservé plus de 15 ans, offrant au fil du temps de nouvelles nuances et une complexité aromatique de plus en plus raffinée.","brand":"Sorelle de Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414421729619,"sku":"B06-S028-2015-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola.jpg?v=1764407315","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/barolo-riserva-docg-2015-sorelle-de-nicola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}